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马铃薯的作用与发展 一、 生产松茸的性能 1. 马铃薯生产国家 根据联合区域粮食联合组织（fao）的统计数据，2006年世界上共有155个国家种植了红薯，其中141个国家的种植面积、总面积和产量数完全相同。根据这141个国家的数据, 将2006年世界马铃薯种植面积前10位、总产量前10位及单产前10位的国家列于表1, 表2和表3中。 从马铃薯种植面积来看, 中国、俄罗斯、乌克兰和印度分列前4位, 其种植面积均在100万hm 从总产量来看, 由于中国和俄罗斯的种植面积远超过其他国家, 虽然其单产水平较低, 但总产量仍居世界前2位。印度由于单产水平高于乌克兰, 而两国的种植面积较为接近, 故印度的总产水平居世界第3位。美国也是由于其单产水平高, 虽然种植面积列第6位, 总产量却列第4位。类似的情况还有德国, 总面积虽然位列第10, 但总产量占世界的第6位。在总产量前10名中有荷兰和法国, 这两个国家也因为其单产水平较高, 尽管其总种植面积分别列世界18和16位, 但总产量却居世界第9和第10名。 从单产水平来看, 世界前10位的国家单产水平均在30t/hm 2. 其他农作物马铃薯种植面积对比 由于马铃薯在保证中国粮食安全、能源安全和消除贫困中所起的重要作用, 以及马铃薯的比较效益高于其他农作物, 中国马铃薯种植面积在过去10多年来一直呈上升趋势。到2006年全国马铃薯种植面积已达到502万hm 中国马铃薯种植面积最大的4个省 (自治区) 是贵州、内蒙古、甘肃和云南, 2006年种植面积均在50万hm 在中国北纬33°以南的亚热带和热带地区, 约有3 000万hm 二、 与世界先进国家相比，中国的甘薯生产 1. 马铃薯利用及推广情况 欧美国家马铃薯产量之所以远高出世界平均水平, 其中最重要的因素之一就是这些国家已普遍使用了高质量的脱毒种薯。而在中国马铃薯单产水平一直较低, 其最主要的原因就是脱毒种薯应用面积太小。目前, 关于中国脱毒种薯应用比例报道从10%~30%不等, 只要是真正应用脱毒种薯, 马铃薯增产幅度一般可达30%~50%。中国马铃薯产量较高的省份, 如山东、辽宁和广东等省优质种薯的利用和推广也较广泛。 与世界马铃薯生产先进国家相比, 中国马铃薯种薯存在着以下几方面的问题: (1) 有的基础苗不同程度带有病毒, 直接影响到原种和各级种薯的质量。而国外一般都有专门单位提供种薯繁育单位100%无病毒 (病害) 的基础苗。 (2) 中国种薯繁育体系不健全, 包括基地选择、蚜虫测报和种薯繁育技术方面都存在一定的问题。种薯生产条件较差, 所需要的隔离条件难以保证;没有执行种薯生产登记制。而国外种薯生产者需要进行申请和登记, 种薯生产基地条件优良, 具备生产高质量种薯的各种条件。 (3) 中国种薯检验检疫体系正在建立, 目前缺乏种薯质量检测及认证权威机构, 尚不具有对所有种薯生产进行全程控制, 也不能控制种薯市场混乱局面。而国外种薯检验检疫体系健全, 对种薯生产过程进行全程控制, 种薯市场规范。 2. 加拿大的产量和投入 从发达国家的马铃薯生产来看, 马铃薯生产是一种高投入、高产出的产业。马铃薯生产的投入主要包括种薯投入、化肥投入、农药投入、机械设备投入、劳动力投入和其他投入。中国不同地区、不同生产水平, 马铃薯生产的投入差别很大。在产量较低的宁夏每公顷马铃薯的投入只有高产地区 (山东) 的36%。与国外先进国家相比, 相差更大, 只有加拿大每公顷投入的15%。即使是产量较高、投入较高的山东省, 投入也只有加拿大的43%。 值得一提的是, 山东的产量水平基本上与加拿大的产量水平相当。也就是说在中国自然条件与山东相近的地区, 只要适当增加投入, 产量水平即可达到世界先进国家水平。从生产投入的比例来看, 中国的投入比例较大的部分是种薯、肥料 (化肥和农家肥) , 宁夏这两项占总投入的38.25%, 山东占总投入的56.62%, 而在加拿大这两项只占到18.73%。 尤其是种薯上的投入, 基本上和宁夏的投入比例相当, 而前者主要是退化严重的自留种, 后者却是高质量的合格种薯。在中国要得到高质量的种薯 (如山东) 时, 种薯投入的比例要比国外高得多, 绝对值相差无几。而在肥料的投入上, 山东的投入比例和绝对投入均大大地超过了加拿大, 山东投入化肥的资金是加拿大的2倍。 机械和固定资产的投入是发达国家的主要投入, 在加拿大这两项投入占总投入45.50%, 而在中国山东只占2.83%, 因为生产过程几乎全部靠人工;宁夏占总投入的14.18%, 主要是因为总投入较低, 而机械设备成本较高。 3. 播种质量和收获方法落后 美国、加拿大、英国、德国、法国、澳大利亚和日本等发达国家以及韩国等中等发达国家在20世纪40~60年代基本实现了农业机械化。中国