SN 1388-2004出口椰子汁检验规程.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 1388—2004出口椰子汁检验规程Rules for the inspection of coconut juice for export2004-06-01 发布2004-12-01实施Fis中华人民共和国发布数码防伪国家质量监督检验检疫总局 中华人民共和国出人境检验检疫行业标推出口椰子汁检验规程SN/T 1388--2004*中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045网址 电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷*开本880×12301/16印张 0.5字数 ９干字2004年9月第一版　2004年9月第一次印刷*如有印装差错由本社发行中心调换版权专有　侵权必究举报电话：（010SN/T 1388—2004言前本标准的附录 A 为规范性标准。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准由中华人民共和国海南出人境检验检疫局负责起草。本标准主要起草人：冯晋英、曾敏。 SN/T 1388—2004出口椰子汁检验规程1 范围本标准规定了出口椰子汁的抽样、检验、检验结果的判定、样品保存、检验有效期。本标准适用于以新鲜椰子果肉为原料，经加工、调配工序后，再经高温杀菌、或巴氏杀菌后包装制成椰子汁饮料产品的检验。2 规范性引用标准下列文件中的条款通过本标推的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.26-1994食品微生物学检验罐头食品商业无菌检验-GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T14771—1993食品中蛋白质的测定方法SN0168出口食品中平板菌落计数SN0169出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法SN0400.3—1995出口罐头检验规程　容器SN0400.6---1995出口罐头检验规程　成品3抽样方案按SN0400.6-1995中规定执行，抽取外观正常的样品，样本以罐为单位。4检验4.1感官检验4.1.1色泽将椰子汁直接倒人250mL烧杯中，直接观察其色泽是否呈乳白色或微灰白色。4.1.2滋味及气味将检验罐的椰子汁倒人玻璃杯中，嗅其气味应正常，品尝其滋味，应具有该产品应有的滋味和气味，细腻滑润，甜度适中，无异味。4.1.3组织体态将烧杯中的椰子汁静置5min后，观察有无悬浮物或沉淀物，如有上浮或下沉现象，但经摇动后能均匀一致，无外来杂质。4.2物理检验4.2.1编号记录逐罐擦净罐头样品后编号并核对罐盖代号、日期，并逐罐记录每罐样品的检验情况。4.2.2真空度测定将金属罐罐头样品竖放在检验台上至室温，然后用真空度表在罐盖上测定。测定时用手按着真空表，将针尖对盖面膨胀圈部位，用力均匀压下，使针尖穿透罐盖，按指针指示刻度记录真空度。 SN/T 1388—20044.2.3净含量测定将椰子汁倒入带有刻度的量简中，读记每罐的净含量。每批产品平均净含量，应不低于标明净含量。4.2.4可溶性固形物含量测定(折光计法)使用阿贝折光计进行测定，测定前按说明书进行校正。分开折光计的两面棱镜，以酒精擦净。用末端熔圆之玻璃棒蘸取均勾汁液2滴～3滴，仔细滴于折光计棱镜平面之中央（注意勿使玻璃棒触及棱镜）。迅速闭合上下二棱镜，静置1min，要求液体均匀无气泡并充满视野。对准光源，读数标尺刻度为百分数，即为可溶性固形物的百分率。4.2.5金属罐内壁检验将罐内壁用清水把粘附在罐内壁的内容物冲洗干净，然后检验罐内壁有无腐蚀，涂料脱落、严重划伤及内流胶等。4.2.6金属容器密封性检验减压试漏检验、加压试漏检验、卷边结构检验、送接率、送接长度、紧密度、完整率测定按SN0400.3—1995规定执行。4.2.7软包装密封性检验抽样及预处理：在生产过程中，每15 min取连续取两包，从两侧和没有封带的那一面剪开，倒空，清洗，吹干，检查包装内外应无擦伤、胶粒或其他的缺陷，记录检查结果。横封(TS)检查及评估. 1检查：弯曲包装纸的高频封合面（TS)作检查，在密封面内应无烧焦的团块或隆起等异常现象。双手从包材一端的两侧向中心小心缓慢拉开，在拉开过程中认真、仔细观察铝膜的撕裂情况。.2评估合格情况：纸板层破裂，一侧纸层粘附在另一侧粘合面上；铝膜层完好，但铝膜层剥离；密封完好，只有两个内涂层出现剥离。纵封和贴条的检查、评估.1检查将纵封和贴条沿45°缓慢拉开。.2评估合格情况：两个涂层之一与封带一同剥落，沿密封留下破裂边；两个内涂层与带材一同