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学生食品安全责任书与学生食堂安全管理责任书 学生食品安全责任书 一、前言 本《学生食品安全责任书》是学校为保障广大师生食品安全制定的重要规范文件。在今后的维护食品安全过程中，学校将依据该责任书对食品安全进行严格管理。 二、食品安全责任 食品安全是学校各部门的共同责任。学校领导、相关部门及工作人员应严格按照国家相关法律法规执行，并贯彻食品安全的各项制度和管理规定，加强对学生食堂的监督和管理，维护食品安全。 三、学校领导责任 1. 学校领导应强化食品安全管理意识，不断加强食品安全的各项工作，并指导校内各部门和工作人员做好本职工作； 2. 学校领导应加强对食品安全工作的宣传教育，增强全体师生的食品安全意识和知识水平； 3. 学校领导应对学校食品安全工作进行定期检查，发现食品安全隐患及时采取措施处理，并建立问题反馈机制。 四、学校管理部门责任 1. 负责制定有关食品安全管理制度和标准，并不断完善食品安全工作的各项指南和管理规范； 2. 编制食品安全工作计划并监督实施，加强学生饮食监护工作； 3. 加强对学生食堂及食品供应商的质量把控和检测，对食品质量不合格的事项及时处理并落实整改措施； 4. 对学生食堂工作人员进行培训和考核，确保食品加工过程中规范操作。 五、食堂工作人员责任 1. 负责食品安全工作实施中的各项操作和任务，做好食品生产、加工、贮存、销售等全过程的监管； 2. 严格按照操作规程和相应操作规范，保障食品生产加工环节卫生安全； 3. 按照规定落实定期体检及证照制度，保证人员健康和从业证照合法； 4. 在工作过程中仔细按照标准计量、加工、贮存食品，并对食品质量进行严格把控。 六、学生责任 1. 学生应自觉树立食品安全意识，不随意购买或食用未经检测的食品； 2. 学生应保持食堂、餐具卫生，不食用变质、过期食品，合理点餐、适量食用； 3. 如发现学校食品安全问题，应该及时向学校负责人或相关部门反映。 七、违规行为处罚及制度保障 对于食品安全责任不认真履行或存在保管、加工、销售不合格食品等违法行为的人员，一经发现，严格依照国家和学校规定惩戒。 附件： 1. 学校学生食品安全管理规定 2. 学生食堂卫生管理制度 法律名词及注释： 1. 食品安全管理条例：为保障食品安全的立法文件。 2. 食品安全监管部门：指负责监管食品安全的相关部门。 3. 食品安全责任书：制定明确学校食品安全责任，减少食品安全问题的发生。 实际执行过程中可能遇到的困难及解决办法： 1. 学生与食堂管理人员的沟通不畅，可能会导致食品安全隐患没能及时排除，可以建立学生食品安全监控小组，加强食品安全的各个环节监控。 2. 食堂相关工作人员素质和食品质量监测体系不完善，可能存在质量问题，学校应该明确食品质量抽测标准，完善食品质量监测机制，并加强对工作人员的培训，提高员工素质。