营养大讲堂之锌(全文).docxVIP

精品文档-下载后可编辑 PAGE PAGE 1 营养大讲堂之锌(全文) 锌和铁、钙一样。也是一种人体不可缺少的微量元素，是人体内许多酶的重要组成成分。成人体内锌含量约为2.0～2.5克。是仅次于铁的必需微量元素。它广泛存在于体内各个组织和器官。其中约60％在肌肉，30％在骨骼。但人体内没有特殊的锌储存机制。也就是说，锌不能像能量一样储存在脂肪细胞里，而且在体内呈非均匀分布，其中以肝脏、骨骼肌、皮肤、毛发、指甲、视网膜、前列腺的含量为高，血液中含量很少。  锌对人体的生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能均有重要作用，尤其对胎儿及儿童的生长发育作用明显。缺锌可能会导