2021年1月中式烹调师高级技师模拟试题及答案卷15.pdfVIP

202 1年 1 月中式烹调师高级技师模拟试题及答案卷15 2021年 1 月中式烹调师高级技师模拟试题及答案卷15 2021年中式烹调师模拟试题及答案 1. 单（选题）对于人体内铅超标的人群膳 配餐时，要注意做到（X A 供应充足的维生素 B 控制果胶的摄入 C 摄入足量的矿物质 D 禁止 用粗纤维 物 正 确答案：A 2、 （判断题）餐饮企业拥有市场的唯一途径，就是要有具有竞争实力 的团队精神。 正 确答案：错误 3、 单（选题 ）宴会实施