万亿热潮下的再思考，探寻龙头突围之路.docxVIP

内容目录 1、把握核心：保质增效，应运而生 4 产品内核：预加工处理后的成品或半成品，本质为食品工业化 4 驱动因素：经济为基外部催化，便捷增效是核心动力 5 宏观：经济发展奠定基础，客观因素加速消费者教育 5 B 端：降本增效仍为核心动力 6 C 端：优质便捷成为关键诉求 7 2、展望前景：广阔空间，集中为趋 10 行业空间：成长初期，前景广阔 10 发展趋势：群雄逐鹿，细分赛道集中大势所趋 11 析竞争：参与者多但集中度低，集中度提升正当时 11 鉴海外：美国横向整合重渠道，日本纵向延伸重产品 12 3、寻求突破：协同发力，三维并进 17 大单品：短期爆品切入，长期研发取胜 17 强渠道：B 端规模放量，C 端品牌提升 18 稳供应：灵活起步控成本，协同布局保品质 20 4、挖掘龙头：蓄势而发，成长可期 23 风险提示 25 图表目录 图表 1：预制菜产业发展历程 4 图表 2：预制菜产业价值生态系统 5 图表 3：预制菜品类划分 5 图表 4：2010-2022 年我国人均GDP 及增速 5 图表 5：2013-2021 年居民人均粮食、肉类消费量 6 图表 6：头部连锁餐饮连锁企业预制菜占比情况 6 图表 7：餐饮业人工成本持续上升 6 图表 8：使用预制菜可显著降低成本 6 图表 9：使用预制菜显著提升