食物中毒与食源性疾病.pptVIP

消化吸收不良 消化系统解剖异常：如唇裂、腭裂、幽 门梗阻、肠旋转不良等； 消化系统功能异常：如迁延性腹泻、过 敏性肠炎、肠吸收不良综 合征等； 病因 需要量增加 急慢性传染病恢复期； 生长发育快速阶段； 疾病使营养素消耗过多； 先天不足、营养基础差（早产、双胎） 病因 新陈代谢异常 各系统功能低下 病理生理 蛋白质 低蛋白血症 水肿 摄入不足 脂肪 胆固醇↓、脂肪肝 消瘦、皮下脂肪↓、消失 消化吸收不良 营养不良 碳水化合物 血糖偏低 昏迷 水、盐代谢 细胞外液↑ 低渗脱水 低钠、低钾 需要增加 体温调节 体温偏低 系统功能 低下 贫血 消化系统 消化液↓ 消化吸收功能↓ 维生素缺乏 系 消化酶↓ 腹泻 统 循环系统 心脏收缩力↓ 血压偏低、脉细弱 功 能 泌尿系统 尿重吸收↓ 多尿、低比重尿 低 下 神经系统 脑细胞数↓ 表情淡漠、反应迟钝、记 成分改变 忆力减退、条件反射不易建 立、精神抑郁间伴烦躁不安 免疫系统 胸腺、淋巴结 特异性免疫功能↓ 容易 脾脏、扁桃体、非特异性免疫功能↓ 感染 肠、阑尾等 淋巴组织萎缩 系统功能低下 酸雨危害是多方面的，包括对人体健康、生态系统和建筑设施都有直接和潜在的危害。 酸雨还可使农作物大幅度减产，特别是小麦，在酸雨影响下，可减产 13% 至 34%。大豆、蔬菜也容易受酸