动物营养学教案.pdfVIP

教 案 课程名称：动物营养学 专 业：动物科学 任课教师：李志鹏、宋子仪 职 称：助理教授 教学对象：动科181，动科184 课程学时与学分：__40_学时 _2.5_学分 课程主导教材：《动物营养学》周安国等编著，中国农业出版社， 第三版，普通高等教育“十一五”国家级规划教 材。 广西大学动物科学技术学院 2020 年 3 月 2 日 教案（授课章节） 章节： 绪论 教时安排： 1 授 课 类 ■讲授课；□习题课；□实验课；□实习课；□研讨课；□复习课 型： 教学目标、 1、了解本课程的性质及学科的发展情况； 要求： 2、掌握营养与营养学的概念、动物营养学的目的与任务； 3、明确该课程与其他学科的关系。 教学内容： 一、动物营养学的有关概念 二、动物营养学的研究内容与任务 三、动物营养与动物生产的关系 四、动物营养学的发展历程 五、动物营养学的现状与发展趋势 教学方法： □讨论、■启发、■演示、□辩论、□讲练结合、□其他： 教学手段： □板书、□短视频、□挂图、■幻灯片、□MOOC资源、□其他： 教 学 过 导入： 程 设 计 生活中，我们通常会说某种蔬菜或水果有营养价值，那么什么 是营养？什么是营养学？动物营养学是什么？为什么要学习动物 营养学？这节课我们就一起来学习一下动物营养学是什么及如何 进行学习。 内容： 动物营养学是饲料，动物生产性能，食品安全，环境和动物福 利的和谐统一。 一、营养与营养学的概念与地位 1、营养是有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分来维持生命活 动、修补体组织、生长和生产的全部过程。 2、养分是食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学 物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。凡能提供养分的物质叫食物 或饲料。营养是生物及其与环境相互联系的纽带 3、营养学研究生物体营养过程的科学。 二、动物营养学的概念与任务 1、动物营养学概念：研究营养物质摄入与动物生命活动（包括生产） 之间关系的科学。 2 、动物营养学任务 ① 揭示动物必需的营养物质种类及其理化特性； ② 弄清必需营养物质在体内的代谢过程及其调节机制； ③ 探明营养摄入与动物健康和生产的定性定量关系； ④ 阐明动物营养与人及环境之间的互作规律； ⑤ 制定动物在不同条件下对各种营养物质的需要量； ⑥ 量化动物对饲料中营养物质的利用效率，阐明影响营养物质利用效 率的因素及提高营养物质利用效率的措施和途径； ⑦ 建立和不断完善动物营养学的研究方法和手段，建立自身 的方法学体系。 3、动物营养学目标 通过上述研究，揭示动物对营养物质利用的定性定量规律，形成营养资 源的高效利用、动物产品的高效生产、人类健康及生态平衡维护的动物营养 科学指南，使动物生产在食物链中与其他要素协调发展，为维持食物链的高 效运转发挥积极作用。 三、动物营养在动物生产中的作用 1、保障动物健康 1）合理的营养有利于提高机体免疫机能，增强对应激和疾病的抵抗力。 吃糙大米可以治疗脚气病， 服用鱼肝油可以预防和治疗佝偻症 2 ）抗病营养理念的提出和抗病营养技术体系的建立，为如今禁止使用 抗生素、降低铜、锌使用量的生产条件下，保障动物健康提供了必要的理论 和技术基础。 2 、提高生产水平