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1 / 104 资料内容仅供您学习参考，如有不当之处，请联系改正或者删除 第一章 理论授课教案 [日期:2022-05—25] 来源： 作者： [字体： 大中小 ] 授课 课程名 零售学 第一章零售导论 称 题目 教学 授课教 肖怡 本科 学时 4 日期 师 对象 一、教材：《零售学》，高等教育出版社, 肖怡编著 二、教学目的： 通过本章的教学,使学生达到以下目的： 1。掌握零售、零售商、零售业等基本概念； 2. 了解零售组织的基本类型及特点; 3。了解国外零售组织发展演变的相关理论； 资料内容仅供您学习参考，如有不当之处，请联系改正或者删除 2 / 104 4。了解西方零售业历次重大变革特点及背景； 5. 了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况。 三、教学重点： 1．零售组织演化规律理论的主要内容及在我国的应用情况。 2．零售业四次重大变革的主要内容、背景及对零售业的影响。 四、教学难点： 1．如何理解零售组织演化规律的内容及其局限性； 2．如何理解零售业四次重大变革的基本特征、背景及其影响； 3．如何理解我国目前零售业正在发生急剧，把握国内零售企业面临的挑 战。 五、教学手段： 课堂讲授、课堂讨论、调查研究、案例分析、网络辅助 多媒体教学：有文字、图片、音像、 动画等; 3 / 104 启示式教学方法：课堂提问，引导学生思量；师生互动，让学生参预课堂 教学. 六、授课内容： 第一章零售导论 第一节零售及零售业 一、零售 零售:向最终消费者个人或者社会集团出售生活消费品及相关服务,以供其 最终消费之用的全部活动。这一定义包括以下几点： 1．零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。如 零售商将汽车轮胎出售给顾客， 顾客将之安装于自己的车上， 这种交易活动便 是零售。 若购买者是车商,而车商将之装配于汽车上,再将汽车出售给消费者则 不属于零售. 2．零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。零售活 动往往伴有商品出售提供各种服务,如送货、维修、安装等，多数情形下，顾 客在购买商品时，也买到某些服务。 2 / 104 资料内容仅供您学习参考，如有不当之处，请联系改正或者删除 3．零售活动不一定非在零售店铺中进行， 也可以利用一些使顾客便利的设施及方式， 如上门推销、邮购、自动售货机、网络销售等，无论商品以何种方式出售或者在何地出售， 都不会改变零售的实质。 4．零售的顾客不限于个别的消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。 如公司购买办公用品，以供员工办公使用；某学校订购鲜花，以供其会议室或者宴会使用. 所以，零售活动提供者在寻求顾客时，不可忽视团体对象.在我国，社会集团购买的零售 额平均达 10%摆布。 二、零售商活动 1。零售商活动特点 ( 1 )交易规模小，交易频率高。 (2)即兴购买多，且受情感影响较大. (3)去商店购物仍是顾客的主要购物方式。 2.零售商活动内容 零售商从事的活动， 就是把创造商生产出来的产品及相关服务出售给最终销售品， 从 而使产品和服务增值。零售商要成功地承担起创造商、 批发商及其他供应商以及最终消费 3 / 104 资料内容仅供您学习参考，如有不当之处，请联系改正或者删除 者的中介作用，必须合理地安排以下活动： 企业战略规划； 组织系统设计； 商店选址; 商店设计； 商品规划； 商品陈列； 商品采购与存货; 商品定价; 商品促销； 商店服务。 三、零售业 零售业是指以向最终消费者(包括个人和社会集团)提供所需商品及其附带服务为主 资料内容仅供您学习参考，如有不当之处，请联系改正或者删除 4 / 104 的行业。 零售业是一个国家最古老的行业之一. 零售业也是一个国家最重要的行业之一。零售业的每一次变革和进步，都带来了人们 生活质量的提高，甚至引起了一种新的生活方式。 零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表。国民经济是否协调发展，社会 与经济结构是否合理，首先在流通领域，特殊是在消费品市场上表现出来。 零售业是一个国家和地区的主要就业渠道。由于零售业对劳动就业的突出贡献，不少 国家甚至把扶持、 发展零售业作为解决就业问题的一项经济政策。 现代零售业是高投资与高科技相结合的产业。现在，零售 商们运用着最先进的计算机和各种通信技术对变化中的消费需求迅速做出反应。 第二节零售组织发展规律 一、零售组织分类 资料内容仅供您学习参考，如有不当之处，请联系改正或者删除 3 / 104 零售组织虽然与零售商的概念相近，但还是有一些区别的。零售商更多的是指一个独 立核算的盈利机构,而零售组织则强调这一机构所进行的零售活动组织方式.例如， 百货商 店、超级市场、