DB34T 3020-2017地理标志产品 霍山黄大茶.docxVIP

ICS 67.140.10 X 55 安 徽 省 地 DB34 方 标 准 DB 34/T 3020—2017 地理标志产品 霍山黄大茶 Product of geographical indication-Huoshan huangda tea 文稿版次选择 2017 - 12 - 30 发布 2018 - 01 - 30 实施 安徽省质量技术监督局 发 布 I DB34/T 3020—2017 前 言 本标准依据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》以及 GB/T 17924-2008 《地理标志产品标准通用要求》制定。 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由六安市工商行政和质量技术监督管理局提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位： 霍山县市场监督检验所、霍山县茶叶产业协会、霍山县大化坪溢溢生态产品有限 公司、霍山县抱儿钟秀茶业股份有限公司、霍山汉唐清茗茶叶有限公司、霍山县圣茗茶叶有限公司。 本标准主要起草人： 刘红、唐应芬、张学明、李燕、姚皖湘、王滨、赵登权、程俊生、文亮、王勇、 余长虹、孙莉。 1 DB34/T 3020—2017 地理标志产品 霍山黄大茶 1 范围 本标准规定了霍山黄大茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标 志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于地理标志产品霍山黄大茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术条件 3 术语和定义 GB/T 14487 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 霍山黄大茶 Huoshan huangda tea 产自霍山县境内茶区，采用成熟度高的枝叶，经特定工艺加工而成的黄茶。 2 DB34/T 3020—2017 4 地理标志产品保护范围 霍山黄大茶的地理标志产品保护范围限于国家质检总局 2015 年第 162 号《关于批准对达茂马铃 薯等产品实施地理标志产品保护的公告》批准的范围，为安徽省霍山县现辖行政区域。见附录A。 5 要求 5.1 品种 当地群体种及无性系良种。 5.2 产地环境 产地海拔大于 400 m，栽培土壤为黄棕壤或棕壤， 有效土层厚大于 70 cm， 有机质含量大于 2.0％、 pH 值在 5.0 至 6.5 之间。应符合 NY/T 5010 的规定。 5.3 栽培管理 应符合 NY/T 5018 的规定。 5.4 采摘 采摘一芽三、四叶以上的新梢。 5.5 加工流程 杀青→揉捻→初烘→ 闷黄→足烘。 5.6 感官特色 叶片成条，枝叶相连，形似钓鱼钩，梗叶古铜色，汤色深黄，味浓厚具焦糖香，叶底黄色。 5.7 理化指标 理化指标应符合表1 的规定。 表1 理化指标 项 目 指 标 水分 /％ ＜6.0 总灰分 /％ ≤7.0 碎末茶 /％ ≤6.0 水浸出物 /％ ≥32 粗纤维 /％ ≤16.5 5.8 卫生指标 5.8.1 污染物限量指标应符合 GB 2762 的规定。 5.8.2 农药残留限量指标应符合 GB 2763 的规定。 5.9 净含量允许短缺量 3 DB34/T 3020—2017 净含量应符合 JJF 1070 的规定。 6 检验方法 6.1 样品的制备 按 GB/T 8303 的规定执行。 6.2 感官品质检验 按 GB/T 23776 的规定执行。 6.3 理化指标检验 6.3.1 水分检验按 GB 5009.3 的规定执行。