QB 1216-1991果葡糖浆及其试验方法.pdf

QB中华人民共和国行业标准QB 1216-91果葡糖浆及其试验方法1992-04—01实施1991-09—10发布中华人民共和国轻工业部发布 第6页6.5.5式改为 m -样品质量,g。一样品浓度，mg/ml。第8页6.6.1.4.3式原m-QB1216-91果菊糖及其第9页6.6.2.5式中改为G样品的固形物试验方法样品的固形物含原G-第6页6.5.5式中含量。量，%。 中华人民共和国柠业标准QB 121691果葡糖浆及其试验方法本标准理化指标参照日本JAS农林水产省告示第208号-1980。试验方法中，固形物含量参照采用ISO1743--1982，DE值参照采用IS硫酸灰分鑫照采用ISO:5809—1982，果糖含量、pH值、色度、透光度参照采用JAS农林水产省告示第208号一1980。1主题内容与适用范围本标准规定了42型果葡糖浆产品的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存及其试验方法。本标准适用于淀粉质原料，用酶法或酸酶法水解制得高DE值的糖液，再经葡萄糖异构酶转化而得的果葡糖浆。2引用标准GB 191包装储运图示标志GBn 240淀粉糖卫生标准GB 4789食品卫生检验方法微生物学部分GB 5009食品卫生检验方法理化部分GB.7718食品标签通用标准GB 8170数字修约规则3技术要求3.1感官指标3.1.1色泽无色或淡黄色，清亮透明，无肉眼可见杂质。3.1.2香气具有葡萄糖、果糖的纯正香气，无异臭。3.1.3滋味甜味纯正，无异味。3.2理化指标见表1。3.3.卫生指标见表2。中华人民共和国轻工业部1991一09一10批准1992—04-01实瓶1 Q8 1216t93表1级别优级二缴级项目≥71.0固形物含量，%(m/m)770.0果糖含量，%（对固形物）≥42:0≥40.0≥37.0DE值，%≥95.0≥93.0≥90.0pH值3.5~5.0色度≤0.025≤0.045≤0.0.6.5透光度，%≥99.0≥97.0≥95.0硫酸灰分，%≤0.050.100.15表 2级别优级二级级目项砷（以As计），mg/kg≤0.5铅（以pb计），mg/kgN0.5二氧化硫（以SO,计），g/kg0+02氰化物（以HCN计）mg/kg\2（以木薯为原料者）个/g细菌总数，≤1500大肠菌群，个/100g≤30致病菌（系指肠道致病菌不得检出及致病性球菌）4检验规则4.1验收4.1.1凡同一生产厂名、同一产品名称、同一规格、同一商标及批号，并具有同-质量证明书的果葡糖浆产品视为一批。4.1.2产品应由生产厂的质量检测部门按本标准规定对其生产的产品进行逐批检验，产品应附有质量检验部门签署的质量合格证，不合格的产品一律不得出厂。4.1.3受货方有权按本标准规定，从交付的该产品中抽样进行检验。检验结果，若理化指标或卫生指标有一项不符合规定，可重新抽取同批样品进行复验，若仍不合格，则该批产品为不合格品。4.1.4当供需双方对产品质量发生争议时，可请上级法定质量检验部门进行仲裁，费用由败诉方承担。2 QB 1216914.2取样4.2.1.每批果葡糖浆产品的检验可按表3、表4抽取样本。表 3批量范围抽取样本数抽取单位包装数(箱)(箱)（瓶）41100以下61100~250110251~500120500以上注：“单位包装数”系指大包装中的最小包装单位。表4批量范围抽取样··本数(桶）(桶）250以下450~100100以上64.2.2槽车装产品每车必检。4.2：3：桶装和槽车装产品须从液面10em以下处抽取样品。取样器必须符合食品卫生标准。4.2.4槽车装产品每份取样量不得少于2kg，桶装产品每份取样量不得少于1kg。4.2.5抽取的样品混勾后分作两份，其中的一份做理化、卫生检验，另一份由生产方和受货方共同封印。如发生争议，以此样品作仲裁。4.2.6果葡糖浆产品保质期为6个月以上（应根据产品质量，在标签上注明确切的保质期)。注：外销产品可按双方协议执行。5标志、包装、运输、贮存5.1标志、标签5.1.1包装标志必须符合GB7718°《食品标签通用标准》的有关规定。5.1.2内包装的标签上要注明：产品名称、生产厂名、净重、规格（包括固形物含量、果糖含量）、注册商标、生产日期、批号、保质期、产品标准代号。5.1.3外包装箱上应注明：产品名称、生产厂名、批号、出厂日期、净重、毛重、瓶（箱）数，并标有“小心轻放”字样及标志，其使用方法按GB·191的规定执行。5.2包装-3- QB: 1216--9L5.2.1包装材料必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定。5.2.2瓶包装必须用食用塑料瓶或玻璃瓶，瓶体整齐，瓶外辫结封盖严密无糖浆现象。5.2.3外包装必须用合格的塑料箱、纸板箱或木箱，箱内装有防震的间隔材料。5.2