SBT 10523-2009水产品批发交易规程.pdf

ICS 03. 100. 20A 10SB备案号:26088—2009中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10523-2009水产品批发交易规程Rules for wholesale of fishery products2009-04-02 发布2009-12-01实施中华人民共和国商务部发布 SB/T 10523—2009目次前言1范围2规范性引用文件3总体要求24 车(船)入场25产品检测6产品陈列与贮存**27交易..8结算和货物交割29车(船)出场邮业 SB/T 10523--2009前言本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准主要起草单位：全国城市农贸中心联合会、湛江中鑫有限公司。本标准主要起草人：马增俊、龙土金、张捷、朱玉梅、侯仰标、庞华海、陈侃如、龙雨丰。一 SB/T 10523—2009水产品批发交易规程1范围本标准规定了水产品批发交易的总体要求，以及车（船）人场、产品检测、产品陈列与贮存、交易、结算和货物交割、车(船)出场等方面基本要求本标准适用于鲜、活和冷冻水产品的现货批发交易。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB7718预包装食品标签通则GB18406.4　农产品安全质量　无公害水产品安全要求GB/T19575农产品批发市场管理技术规范NY5051　无公害食品淡水养殖用水水质NY5052无公害食品　海水养殖用水水质SC/T 9001 人造冰农产品批发市场食品安全操作规范5　商运字［2008]43号3总体要求3.1交易原则3.1.1国家及地方相关法律法规禁止上市和违法捕获的水产品不得人场交易。3.1.2市场交易应公开、公正、公平。3.1.3市场应制定并完善交易管理机制，促进物流高效。鼓励市场通过行业信用等级评定。3.1.4市场应根据《农产品批发市场食品安全操作规范》的相关要求制定并有效执行各项管理制度。3. 2 交易基本要求3.2.1市场应根据水产品大类设置交易区，分区陈列，淡水产品与海水产品应分区，干制水产品与非干制水产品应分区，活水产品、冰鲜水产品、冷冻水产品应分区。鼓励鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类等分区经营。3.2.2市场设施设备的配备及管理应符合GB/T19575的相关要求。鼓励市场统一称重、统一电子结算。3.2.33市场应设置交易管理员，维护交易现场秩序，确保产品购销单上的交易信息详实。3.2.4产品质量要求水产品的质量应符合GB18406.4的相关要求。水产品应分成不同的规格等级后交易。包装应能满足产品的保鲜保活要求，包装容器的尺寸、强度、重量和容量应符合国家相关标准的要求。包装标识应符合GB7718的相关要求。产品包装上应明确标识产品的名称、品种、等级规格、净重、产地(捕捞区）、生产单位(捕捞单位）、生产(捕获)日期等相关信息。3.2.5经销商与采购商准人要求1 SB/T 10523—200经销商进人市场经营应具备合法的经营资质，并在经营场所的显著位置悬挂营业执照、税务登记证及其他证件。市场应与入场经销商签订进场经营合同，应明确规定市场对经销商经营水产品的索证索票、质量检测和不合格品处理等管理方式，明确经销商对产品安全的责任、争议解决方式等相关事项。市场应根据交易管理需要建立采购商准人制度，经审核符合条件后人场采购。3.2.6信息管理要求市场应建立水产品交易及质量信息可追溯系统，及时做好水产品批发各环节的信息记录，相关记录应最少保存两年。4　车(船)入场4.1市场应查验入场经销商经营资质证明材料，索要水产品检验检疫合格证明、产地证明等票证并存档备案，无相关票证的禁止人场交易。4.2市场应做好人场登记工作，详细记录供货商姓名、联系方式、车（船)牌号、产品名称、数量、产地(捕捞区)等信息。5产品检测5.1无有效产品检验检疫合格证明的，市场应自行或委托具有法定资质的检测机构进行检测，检测合格后方可交易。5.2市场应做好巡查工作，定期或不定期的对产品进行抽样检测。5.3产品检测项目及检测结果处理等应符合《农产品批发市场食品安全操作规范》及国家相关标准的要求。6产品陈列与贮存6.1经销商进入市场后应在市场指定交易区内陈列产品或将冷冻产品存入指定冷库。6.2产品应挂牌陈列，标明其产品名称、品种、规格等级、产地(捕捞区)等信息。6.3产品陈列、贮存条件应能满足其保鲜和品质保障要求。所用淡水应符合 NY 5051 的要求，海水应符合 NY 5052的要求，人造冰应符合 SC/T 9001 的要求。6.4市场或经销商应做好库存管理工作，详细记录水产品名称、数量、规