QB_T 4480-2013L（+）乳酸钠.pdf

ICS 67.180.20分类号：X690H备案号：41606-2013中华人民共和国轻工行业标准QB/T 4480-2013L(+)乳酸钠L(+) Sodium Lactate2013-07-22 发布2013-12-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T 4480-2013前 言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。本标准起草单位：安徽中粮生化格拉特乳酸有限公司、河南金丹乳酸科技股份有限公司、武汉三江航天固德生物科技有限公司、梅花生物科技集团股份有限公司、中国生物发酵产业协会。本标准主要起草人：杜军、李晓燕、李文友、刘喆、赵文胜、胡征宇、刘捷、万明华、孙自华、徐仁义。1 QB/T 4480-2013L (+)乳酸钠1范围本标准规定了L(+)乳酸钠的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以淀粉、糖质为原料发酵而制得的L(+)乳酸，与氢氧化钠或碳酸钠合成制得的工业用L(+)乳酸钠。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志（GB/T191一2008，ISO 780：1997，MOD)GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T602化学试剂　杂质测定用标准溶液的制备（GB/T602－2002，ISO6353-1：1982，NEQ）GB/T603化学试剂　试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T603一2002，ISO6353-1：1982，NEQ)GB/T605　化学试剂色度滴定通用方法（GB/T605－2006，ISO6353-1：1982，NEQ）GB/T 625化学试剂硫酸（GB/T 625—2007，ISO 6353-2：1983，NEQ)GB2023-2003　食品添加剂　乳酸GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法（GB/T6682一2008，ISO3696：1987，MOD）GB25537食品安全国家标准食品添加剂乳酸钠（溶液）3化学名称、分子式、相对分子质量和结构式化学名称：2-羟基丙酸钠分子式： C,HsNaO3相对分子质量：112.06（按2007年国际原子量）结构式:0H,CNa0OH4 要求4.1感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽无色或微黄色气味无气味或轻微特征气味组织状态微黏性澄清液体1 QB/T 4480-2013理化要求4. 2应符合表2的规定。表2理化要求1求项要1rsnn1鉴别通过试验.nEA140 :5060乳酸钠含量=%197L(+)乳酸钠占乳酸钠的含量/%1N50色度/Hazen11：6.5~7.5pH0.05\氯化物（以dr计）／%E硫酸盐(以 SO2计)/%\0.005M0.0011铁盐(以 Fe 计b/%V甲醇和甲酯/%0.025长实际测定值是标签标识值的98%～102%。.4.3还原糖应无红色沉淀产生。4.4柠檬酸盐、草酸盐、磷酸盐或酒石酸盐溶液不应产生浑浊4.5污染物限量应符合GB25537的规定。5试验方法本标准所用试剂和除另有注明外，均使用分析纯试剂和GB/T 6682中规定的水。标准溶液、制剂的制备应符合GB/T,601和GB/T603的要求。5.1感官观察其色泽和组织状态，并嗅其味。取适量样品置于清洁、干燥的烧杯中，在自然光线下，鉴别5. 25. 2. 1试剂和溶液a)盐酸：0.1 mol/L;硫酸：按照GB/T625配制；b)高锰酸钾溶液：0.1molL，按照GB/T601配制;c)d)吗啡啉溶液：1+4;亚硝基铁氰化钠试液：50g/L。e)5.2.2分析步骤钠盐的鉴别：取铂丝，用盐酸溶液湿润后，蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰显亮黄色。5. 2. 2. 乳酸盐的鉴别：取5mL试样，加入2mL硫酸溶液混匀，再加2mL高锰酸钾试液，加热，应有乙醛气体产生。乙醛气体的识别采用等体积的吗啡啉溶液和亚硝基铁氰化钠试液的混合液湿润过的滤纸，滤纸与气体相接触呈蓝色。5.3乳酸钠含量5.3.1直接滴定法2 QB/T 4480-- 2013按GB25537规定的方法进行测定5.3.2电位滴定法滴定方法将样品溶于冰乙酸、乙酸酐中，一用准确标定的高氯酸溶液进行电位滴定，:/分析步骤精密称取样品500mg，置于锥形瓶中！加入乙酸酐：冰醋酸（按1！5配比）的混合液60mL，混合后静置20mih。用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸溶液进行电位滴定。将空白试验对滴定结果进行校正，每1mL的0.1mol/L高氯酸相当于11.21mg的C3HsNaO3。（在通风橱中处理高氯酸）结果计