辽宁省丹东七中九年级化学下册《121人类重要的营养物质》教案新人教版.docxVIP

辽宁省丹东七中九年级化学下册《12.1人类重要的营养物质》教案 新人教版 备课时间：上课时间： 教学目的 1．知识与技术 （1）认识营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。 2）认识蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 经过计算，认识蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。 2．过程与方法 经过阅读教材、议论等，学会自主学习的学习方法。 经过认识、剖析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。 情感态度与价值观 1．经过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。 2．经过阅读、检查、参观、议论等活动，认识抽烟、居室装饰污染和食物霉变等对人体健 康的危害。 教学重点：相关蛋白质的学习。 教学难点：1.蛋白质的生理功能 认识营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。教学方法：阅读议论 课时安排：1课时教学过程： 情景导入：牛奶、大豆中主要含什么营养物质？你还知道哪些营养素？讲解新课： 一、蛋白质 指导阅读：阅读课本，并思考下列问题： 1．什么是蛋白质？ 2．哪些植物含丰富的蛋白质？ 3．蛋白质由什么组成？ 4．蛋白质对人体的作用？ -1- 5．血红蛋白的作用和形成 6、酶是蛋白质吗？有什么作用？ 哪些食物含丰富的蛋白质？ 青少年为什么需要补充较多的蛋白质？ 练习：1、每克蛋白质完全氧化放出多少能量?50g蛋白质完全氧化放出多少能量? 指导计算:教材P89的讲堂练习 议论： 1．为什么抽烟有害健康？ 2．有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并销售，这样做有什么危害？ 小结： 1．青少年不能抽烟； 2、甲醛有毒，不可用来浸泡水产品。 议论：六大营养素中除蛋白质外还有哪些富含能量？ 二、糖类 指导阅读：阅读课文，并列表比较议论相关问题： 分类 化学式 主要作用 存在 讲堂练习：教材P93的讲堂练习。 三、油脂 阅读：阅读课文，回答下列问题 1、油脂是一个观点吗？ 2、常有的油脂的主要分类是什么？ 3、油脂在人体中完全氧化放出的热量是多少？ 4、油脂的作用是什么？ 过渡:营养素蛋白质、糖类、油脂富含能量，但营养素中也有不含能量，但对健康也很重要， 如：维生素。 四、维生素 -2- 阅读：阅读课文，回答下列问题 1．维生素对人体有什么作用？ 2．哪些食物含有丰富的维生素？ 3．缺乏维生素A，会惹起什么病？ 4．缺乏维生素C，会惹起什么病？ 小结：多吃蔬菜、水果，增加维生素，预防疾病。 总结: 布置作业:书后习题1、2、3 板板书设计 第十二单元化学与生活 课题1人类重要的营养物质 一、食物中的六大营养素 二、蛋白质 三、糖类 四、油脂 五、维生素 教学反省本节教学内容与生活紧密相连，大部分学生都很感兴趣，教学气氛很好，学生 参与教学的积极性很高，当堂内容基本上能都在讲堂上被消化。 -3-