2022-2023年公共营养师之二级营养师能力提升试卷B卷附答案.pdfVIP

2022-2023 年公共营养师之二级营养师 能力提升试卷B 卷附答案 单选题（共50 题） 1、下列环境因素与食品腐败变质无关的是（ ）。 A.氧气 B.湿度 C.温度 D.红外线 【答案】 D 2、（ ）是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。 A.24h 尿 B.餐后尿 C.任意尿 D.晨尿 【答案】 D 3、以下食物中氨基酸组成最优的是（ ）。 A.鱼肉 B.牛肉 C.大豆 D.奶酪 【答案】 B 4、儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（ ）。 A.脚气病 B.“3D”症状 C.甲状腺肿 D.高碘性甲状腺肿 【答案】 C 5、水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（ ） 以上，就会危及生命。 A.6％ B.4％ C.8％ D