中医专家谈糖尿病饮食调养 徐远 主编 2010年版.docVIP

目 录 contenis 第一章 糖尿病患者的基本饮食 第一节 每日所需热量及3大营养素的分配/002 一、不同劳动强度的能量需求/002 二、3大营养素的合理搭配/002 (一)碳水化合物(即糖类)/002 (二)脂肪/006 (三)蛋白质/009 三、餐次的合理分配/010 第二节 食谱的设定方法/011 一、食物成分表计算法/011 二、简易主食固定法/011 三、食品交换份法/012 四、计算能量和糖类法/014 第三节 血糖生成指数的概念及意义 (GI)/016 第四节 饮食治疗的注意事项/017 第二章 糖尿病饮食宜忌 第一节 糖尿病饮食调养原则/020 一、控制每日摄入的总能量，以达到或维持理想体重/020 二、提倡同类食物互换，调配丰富多彩的膳食/020 三、有效地利用食品交换份表，注意糖、脂肪、蛋白、纤维素的合理选择/021 四、补充膳食纤维、维生素和微量元素/021 五、选用血糖生成指数(GI)偏低或中等的食物/021 002 中医专家谈糖尿病饮食调养 六、 戒酒、限盐、戒烟/022 七、坚持少食多餐，定时、定量、定餐/022 八、 根据活动量的大小，随时调整能量的摄入/022 九、养成良好的饮食习惯/022 第二节 糖尿病患者适宜的食物及其饮食宜忌/023 一、具有辅助降血糖作用的五谷杂粮及其饮食宜忌/023 二、 对糖尿病患者有益的肉、蛋、奶类及其饮食宜忌/025 三、 糖尿病患者适宜的水产品及其饮食宜忌/027 四、 具有辅助降血糖作用的蔬菜及其饮食宜忌/030 五、 对糖尿病患者有益的水果及其饮食宜忌/034 第三节 糖尿病患者常见的饮食误区/038 一、主食吃得越少，血糖控制得就越好/038 二、 只需限制主食，副食可以不限量/038 三、 只吃素不吃荤/038 四、 豆制品多多益善，甚至以豆制品代替主食/039 五、 蔬菜含膳食纤维，且能量低，可以不加限制/039 六、 水果是甜的，不能吃/040 七、瓜子、花生、核桃等干果可以多吃/040 八、粗粮含糖少，含膳食纤维多，因此只吃粗粮不吃细粮/040 九、 粥能量低，可以随便喝/041 十、 只需控制动物油，植物油不用控制/041 十一、糖尿病患者应少喝水，可以减少尿量/041 十二、 南瓜可降血糖/042 十三、 无糖食品可以随便吃/042 十四、 多吃饭多吃药，不吃饭不吃药/043 十五、 注射胰岛素可以不控制饮食/043 十六、 酒对糖尿病无害，甚至可以降低血糖/043 十七、严格定时定量，不懂得按劳动量的多少来调整饮食的摄入/044 十八、 药要按时吃，饭可以不按时吃/044 十九、 水果营养丰富，可以多吃/044 二十、 糖要少吃，盐可以多吃/044 二十一、只要控制食物的量和种类就可以了，不用讲究烹调方法/045 二十二、 血糖控制满意就不控制饮食/045 二十三、 不吃或少吃早餐/045 二十四、 即使在发生低血糖时，也坚决不能吃糖/045 003目 录 003 二十五、 绝不外出就餐和参加聚会/046 二十六、 土豆、粉条是副食，可以随便吃/046 二十七、短期放松饮食要求，问题不大/046 第四节 各类糖尿病患者的饮食宜忌/047 一、儿童糖尿病患者的饮食宜忌/047 二、老年糖尿病患者的饮食宜忌/048 三、妊娠糖尿病患者的饮食宜忌/049 四、糖尿病患者手术前后的饮食宜忌/050 五、糖尿病合并血脂异常患者的饮食宜忌/050 六、糖尿病合并高血压患者的饮食宜忌/051 七、糖尿病合并痛风患者的饮食宜忌/051 八、糖尿病合并肥胖患者的饮食宜忌/053 九、口服胰岛素促泌剂或注射胰岛素患者的饮食宜忌/053 第三章 糖尿病体质与饮食调节 第一节 什么是体质/056 第二节 如何判断体质类型/057 一、望/057 二、闻/057 三、 问/058 四、切/058 第三节 糖尿病患者常见的体质类型/059 一、气虚体质/059 二、阴虚体质/059 三、痰湿体质/060 四、淤血体质/060 第四节 不同体质糖尿病患者的食疗养生方法/061 一、气虚体质/061 二、阴虚体质/062 三、痰湿体质/062 四、淤血体质/062 第五节 中医体质九分法量表及其使用/063 一、判定方法/063 二、判定标准/063 三、中医体质分类与判定/063 004 中医专家谈糖尿病饮食调养 第六节 常见食物之性味/067 一 、谷物类/067 二、 果蔬类/069 三 、畜禽蛋类/076 四、 水产类/079 五、 调味品类/083 六、 药品类/084 第四章 糖尿病常见证候的中医食疗 第一节 中西医饮食治疗的异同/090 一 、西医糖尿病饮食疗法的特点/090 二、 中医糖尿病饮食疗法的特点/091 第二节