食品安全检查工作总结范文（通用15篇）.pdfVIP

食品安全检查工作总结 食品安全检查工作总结范文（通用 15 篇） 时间一晃而过，一段时间的工作活动告一段落了，这是一段珍贵 的工作时光，我们收获良多，让我们对过去的工作做个梳理，再写一 份工作总结。那么问题来了，工作总结应该怎么写？下面是小编为大 家整理的食品安全检查工作总结范文，希望对大家有所帮助。 食品安全检查工作总结 篇 1 一、检查重点 本次专项检查的重点是：对辖区内学校幼儿园食堂及其周边是否 建立主食品安全责任制；是否具有餐饮服务许可证；环境卫生是否整 洁；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善从 业人员健康证明是否有效 ；索证索票制度是否落实 ；清洗消毒是否到 位 ；加工管理制度是否落实 ；是否落实有关原料来源、进货渠道、索 证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为。重点 是三中食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违 规加工出售凉菜．是否制定有食物中毒事故应急处置预案。 二、主要做法及成效 （一）对辖区内学校、幼儿园及周边商店查处无证照经营、超范 围经营食品以及经销假冒伪劣、 “三无”过期、腐烂变质食品的违法 行为进行查处。 （二 ）对货台帐 ，索证索票 ，挂牌承诺等食品监管制度进行检查， 本次共查食品经营店 18 户。责令限期整改两户 ，没收小麻辣食品 15 袋。 （三 ）对学校幼儿园食堂及周边小餐馆、小吃店原材料不符合餐 饮业原材料采购和使用规定 ，对食堂、餐馆、小吃店以及食品经营者 的卫生条件 ，废弃物处理等方面进行严格检查，发现问题及时要求整 改。 （四 ）查处采购不明畜禽、不合格食用油、调味品使用工业盐或 非食品原材料加工食品和滥用食品添加剂等行为，本次共清查小餐馆、 小吃店 21 户，现场要求整改 8 户，限期整改两户。 三、存在问题 （一）学校、幼儿园及周边个别商店还存在过期或小麻辣食品， 虽然没有造成重大事故，但存在安全隐患； （二）个别小吃店的从业人员没有餐饮服务许可证，健康难以保 证； （三）校园周边的流动摊点卫生较差，食品安全难于保证。 四、下一步工作措施： （一）迅速切实可行的工作方案，集中人力、物力，对学校、幼 儿园食堂及其周边的食品进行长期监督。 （二）继续搞好学校、幼儿园及周边食品安全工作。定期对学校、 幼儿园及周边食品安全工作进行检查，对存在的问题使其进行限期或 当场整改。 （三）加强宣传，增强广大师生和从业人员的食品安全意识 ，正 确引导 ，确保不出问题。 食品安全检查工作总结 篇 2 为进一步加强学校食品安全监督管理工作，预防食品安全重大事 故发生，落实学校食品安全管理责任 ，切实保障学生的饮食安全和身 体健康。根据《县食品药品监督管理局关于开展 20XX 年春季学校食堂 食品安全专项检查工作的通知》文件要求，我站按照《通知》负责对 辖区小学食堂进行全面监督专项检查，现将检查情况总结如下： 一、领导高度重视 根据《县食品药品监督管理局关于开展 2015 年春季学校食堂食品 安全专项检查工作的通知》文件要求，结合本乡实际 ，召开了乡干部 全体会议 ，成立了春季学校食堂食品安全专项检查工作小组 ，乡长任 组长，食药站站长为副组长，安办人员、食药站工作人员为组员。落 实了工作责任 ，明确了工作任务、工作重点和工作要求。 二、明确工作重点 根据通知要求，此次检查重点：一是食品安全管理制度落实情况 ， 是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 ，是否明 确食品安全管理员并落实管理责任；二是餐饮服务许可情况，是否在 有效期内，是否超出许可经营范围；三是硬件设施情况，操作间布局 是否合理、是否有“三防”措施、是否配备了有效的消毒设施，设立 专用餐具保洁柜；四是制作加工情况，是否严格按照《餐饮服务食品 安全操作规范》进行操作。五是制度落实情况，是否建立了食堂采购 食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台帐。 三、专项检查情况 本次检查共出动卫生监督员 3 人次，检查学校 1 所,1 所开办的有 食堂，食堂数 1 个。同时，对学校签订了学校食堂食品安全告知书、 承诺书、和主体责任书。并将食品安全承诺书张贴在餐厅醒目位置 ， 接受学生及家长监督