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银杏花粉营养成分分析 花粉营养成分丰富。在国际上被称为“完整营养”，是一种高质量的天然养分，在国内外得到广泛开发和利用。花粉营养成分的研究是花粉开发与利用的基础。银杏(Gingko biloba)是中国特有珍贵树种,集食用、药用、材用、保健为一体,是难得的多用途特种经济树种。银杏花粉中富含人体必需氨基酸、维生素、矿物元素等营养成分[1~4]。近年来,随着银杏产业化发展,银杏花粉的营养保健价值也受到越来越多的重视,并不断有银杏花粉产品开发出来,但银杏在我国分布范围较大,这决定了银杏资源存在着极复杂的地域差别。因而有必要对不同地区的银杏花粉之间的差异进行系统研究。本文以从我国4个主要银杏产区——江苏泰兴、山东郯城、广西桂林、广东南雄选取树龄100a左右的银杏雄株花粉为实验材料,对不同地区的银杏花粉营养成分进行研究。 1 花粉中氨基酸及vb1、vb2含量的测定 2006年4月分别在江苏泰兴、山东郯城、广西桂林、广东南雄调查3~5株生长状况良好、树龄100a左右的银杏雄株,并在花穗成熟前3~5d采集花穗。在背风向阳处晾晒,等花粉完全散出后过100目筛,收集到干燥容器中置于-20℃低温密封保存。 银杏花粉中氨基酸含量的测定采用日立835-50型氨基酸分析仪,黄酮内酯含量用Waters高效液相色谱仪测定,VC、VB1、VB2的含量用BECKMAN COULTER公司出产的P/ACETMMDQ