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鸭腿上的冷思考 姚氏最初起源于清朝东庭湖区的常德，通过湖南传播到四川和湖北。近年来，它在全国范围内非常流行。酱汁类食品通过多种香料浸泡, 然后经过风干、烤制等工序精致而成, 成品色泽深红, 具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点, 是一道佐酒佳肴。 鸭扫描单店销售的背景 一次偶然的机会, 让何星远和鸭脖结下了不解之缘。早年搞外贸时, 何星远吃到女友从武汉带回的鸭脖子, 即使是不太能吃辣椒的他, 也总是泪流满面地啃完最后一个鸭脖子, 从此便无法忘记这一美味。 何星远创业首先想到的是令自己垂涎三尺的鸭脖子。经过一番慎重的考察, 何星远和朋友自筹了120万元, 首先选择了在上海成立公司, 并且注册了以鸭脖子为主打食品的食品品牌。2002年11月8日, 上海第一家鸭脖子店顺利开张。为让人们接受这种特色小吃, 何星远和女友每天都要到上海市区写字楼免费请人品尝, 认真听取意见, 如此反复, 从不间断。为保证鸭脖子的质量, 从产品的选料加工到销售, 他全程盯点、亲力亲为。 在不到1个月的时间里, 鸭脖子店陆续增加了6家分店, 生意红红火火。短短7个月, 鸭脖子就成为红遍上海滩的时尚食品。 在上海的巨大成功并没有令何星远止步。随后, 他携鸭脖子正式进军北京。北京销售势头比上海更猛。每天下班时间, 连锁店门前购买鸭脖的顾客排成长队, 单店曾创下日销售2.1万元的纪录。仅仅5个月, 北京18家连锁店的