食品添加剂知到章节答案智慧树2023年信阳农林学院.docxVIP

食品添加剂知到章节测试答案智慧树2023年最新信阳农林学院 绪论单元测试  食品添加剂指为了改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的（ ）物质参考答案:合成;天然  食品添加剂的作用包括（ ）参考答案:改善食品的感观性状;提高食品的保藏性、防止腐败变质;便于食品加工;保持或提高食品的营养价值  对食品添加剂的要求包括（ ）参考答案:不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、 伪造为目的而使用食品添加剂;食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外;不应掩盖食品腐败变质;不应对人体产生任