国家职业技能标准——乳品评鉴师.pdfVIP

国家 职 业 技 能 标 准 － － － 职业编码: ６ ０２ ０４ ０２ 乳品评鉴师 (２０２０年版) 中华人民共和国人力资源和社会保障部 制定 中国劳动社会保障出版社出版发行 (北京市惠新东街 １号　 邮政编码: １０００２９) ∗ 　 　 　 　 厂印刷装订　 　 新华书店经销 × ８８０毫米 １２３０毫米　 ３２开本　 ０７５印张　 ２０千字 ２０２０年６月第 １版　 　 ２０２０年６月第 １次印刷 统一书号: １５５１６７ ２８４ 定价: １０００元 读者服务部电话: (０１０) 营销中心电话: (０１０) 出版社网址: ｈｔｔｐ:/ / ｗｗｗ.ｃｌａｓｓ.ｃｏｍ.ｃｎ 版权专有 侵权必究 如有印装差错ꎬ 请与本社联系调换: (０１０) 我社将与版权执法机关配合ꎬ 大力打击盗印、 销售和使用盗版 图书活动ꎬ 敬请广大读者协助举报ꎬ 经查实将给予举报者奖励ꎮ 举报电话: (０１０) － － － 职业编码:６ ０２ ０４ ０２ 说　 　 明 为规范从业者的从业行为ꎬ 引导职业教育培训的方向ꎬ 为职业 技能鉴定提供依据ꎬ 依据 «中华人民共和国劳动法»ꎬ 适应经济社会 发展和科技进步的客观需要ꎬ 立足培育工匠精神和精益求精的敬业 风气ꎬ 人力资源社会保障部组织有关专家ꎬ 制定了 «乳品评鉴师国 家职业技能标准 (２０２０年版)» (以下简称 «标准»)ꎮ 一、 本 «标准» 以 «中华人民共和国职业分类大典 (２０１５ 年 版)» 为依据ꎬ 严格按照 «国家职业技能标准编制技术规程 (２０１８ 年版)» 有关要求ꎬ 以 “职业活动为导向、 职业技能为核心” 为指 导思想ꎬ 对乳品评鉴师从业人员的职业活动内容进行规范细致描述ꎬ 对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定ꎮ 二、 本 «标准» 依据有关规定将本职业分为三级/ 高级工、 二级/ 技师、 一级/ 高级技师三个等级ꎬ 包括职业概况、 基本要求、 工作要 求和权重表四个方面的内容ꎮ 本次修订内容主要有以下变化: ———充分考虑经济发展和产业结构变化对本职业的影响ꎬ 完善 了技能要求和相关知识要求ꎮ ———具有根据科技发展进行调整的灵活性和实用性ꎬ 符合培训、 鉴定和就业工作的需要ꎮ ———顺应时代和社会要求ꎬ 强化了乳品生产安全及环境保护的 技能要求和相关知识要求ꎮ 三、 本 «标准» 主要起草单位有: 中国乳制品工业协会、 天津 市乳品食品监测中心、 熊猫乳品集团股份有限公司、 内蒙古蒙牛乳 业集团股份有限公司、 光明乳业股份有限公司、 北京三元食品股份 有限公司、 君乐宝乳业集团ꎮ 主要起草人有: 岳增君、 陈福泉、 邱 元亨、 刘壮、 林文珍、 赵伊凡、 苏永红、 张国钰、 柴艳兵、 张耀广、 刘志楠ꎮ 四、 本 «标准» 主要审定单位有: 天津商业大学、 中国农业大 学食品科学与营养工程学院、 山西古城乳业集团股份有限公司、 内