餐厅维修报修流程.docVIP

设备设备维修制度 一、目标： 为了保证食堂正常运营是全部工作的中心，设备、设备完满需要我们共同努力，养护重于维修！维修重于购买！ 二、总则： 1、组织机构：中心设置维修审查小组，由中心领导及各餐厅经理构成。由**任组长，**任副组长，各餐厅经理任成员。 2、维修分类：平时维修和紧迫维修。 3、维修报修方式：餐厅一定按维修流程的规定填写有关维修表 格。 4、注意事项：维修人员进入生产区一定戴帽和佩戴名牌并征得 管理组赞同，维修过程中听从管理组的安排。 5、维修查收：已达成的维修工作一定由餐厅经理或值班经理在 《维修申请单》上署名确认 三、维修报修方式： 1、报修时：餐厅设备、设备发生故障，第一应依照设备说明书 进行检查，并做简要的办理，若确认故障没法解决时再报修。 2、报修人员：餐厅经理、值班经理； 3、向谁报修：中心办公室； 4、报修门路：以填制维修申请表方式报维修负责人。紧迫维修 电话报修并实时补办报修手续。 5、报修时间：平时维修每周一次；紧迫维修随时电话报修，并 实时补报维修申请表； 四、设备、设备分类： 设备：厨房设备，不锈钢制品及小配件，冷冻、和冰箱等； 设备：装饰及上下给排水、电器、空调、消防、环保系统，桌椅和招牌等； 五、维修种类： 1、平时维修：除紧迫维修之外的全部维修内容； 2、紧迫维修：设备、设备故障惹起断产品、影响产品质量、出 现安全隐患及重要成本损失等需要立刻解决的问题。 六：维修流程： （见下页） 1、平时维修流程： 2、紧迫维修流程： 七、查收与花费审查 1、维修结束，餐厅经理须在维修单上署名，确认工作达成，若 存心见也同时写在备注栏内。 2、中心维修师傅在平时工作中，抽检厂商维修单及维修质量； 3、各餐厅经理每个月统计维修单、确认花费、剖析情况，并反应 给维修师傅或维修厂家。 4、维修师傅或维修厂家分类请款，走学校有关付款流程。 八、餐厅确认以下内容： 1、维修工单上所填写的维修时间、改换的零配件能否与实质的 维修时间、零配件符合，如改换部件，须要求维修人员把改换下的零 配件（保固期外的）留在餐厅； 2、检查维修后的设备能否能正常运转； 3、依照设备病历卡，确认此维修设备能否在整机保固期以内， 如在整机保固期内应属免费维修（人为破坏除外）； 4、依照设备病历卡，确认此设备所改换的部件能否在相应的保 固期内，如在保固期内改换过，此部件应属免费改换（人为破坏除外）； 5、在以上事宜确认后，值班经理便可在工单上署名确认，而且 实时登录在设备病历卡上。