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ICS 65.020.20
B 05
DB36
江 西 省 地 方 标 准
DB 36/T 1771—2023
毛木耳栽培技术规程
Technical regulation of cultivation for Auricularia cornea
2023 - 04 - 07发布 2023 - 10 - 01实施
江西省市场监督管理局 发 布
DB36/T 1771—2023
前 言
本文件按照GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由江西省农业农村厅提出并归口。
本文件起草单位:江西农业大学、江西天和食用菌开发有限公司。
本文件起草人:霍光华、吴京城、余福生、邱耀民、霍达、崔朝宇、张林平、颜俊清、龙昊知、胡
殿明。
II
DB36/T 1771—2023
毛木耳栽培技术规程
1 范围
本文件规定了毛木耳栽培的术语和定义、栽培场地、栽培原料、菌袋制作、出耳管理、干制和贮存、
病虫害防控等技术要求。
本文件适用于毛木耳自然条件下人工代料栽培。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件,
仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程
NY/T 2375 食用菌生产技术规范
NY/T 3218 食用小麦麸皮
T/ZZBZ 006 白背毛木耳等级规格
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
毛木耳 Auricularia cornea Ehrenb
隶属于木耳科、木耳属真菌,主要特征有:担子果胶质至带软骨质,较坚韧,初如杯状、碟状,后
呈耳壳状至叶状,周边直伸或稍内屈呈波状,子实层面光滑,深赤褐色至带暗紫色,干后硬而韧,淡紫
褐色至紫黑色,不孕面密生淡褐色至黄褐色毛茸,毛长。国内栽培主要品种有:白背木耳、黄背木耳、
紫木耳、玉木耳等。
4 栽培场地
4.1 场地选择
耳棚应选择地势高燥、通风向阳、平坦开阔的空旷场地,要求周边环境卫生,给排水方便,通风良
好,交通便利,无污染源的场所。
4.2 场地布局
场地布局应满足以下要求:
1
1
DB36/T 1771—2023
a) 生产区应分为仓库、堆料场、制袋区、灭菌区、培养区、出耳区;
b) 各区衔接合理,生产区与生活区严格分离;
c) 采取围墙等隔离措施防止培养料堆制发酵及废弃物处理
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