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.\ 美国营养标签标示成分 世界各国政府对食品的管理有两大目标：第一是确保供应的食品的安全和卫 生；第二是防止经济欺诈。恰当标示，如实反映食品营养的信息，便于消费者判断 产品价值，即经济价值和健康价值两方面，维护企业权益，防止假冒伪劣，净化市 场。为此美国食品药物管理局（Food and Drug Administration，FDA）和美国农 业部（U.S. Department of Agriculture，USDA）、食品安全检查局（Foo 感谢阅读 d Safety and Inspection Service，FISI）制定了营养标签法规。在美国，分析食 品化学组成的主要依据就是营养标签法规。1990 年营养标签和教育法（Nutritio n Labeling and Education Act，NLEA）的颁布使营养标签更加完善。FDA 要谢谢 阅读 求对几乎所有食品实施强制性营养标签[1~2] 。NLEA 对营养标签的基本格式、 内容、营养成分含量的分析方法、取值规则均有明确规定。谢谢阅读 一、 美式营养标签的基本内容格式 （一）美国食品营养标签的标准形式 营养信息 一份的量(228g) 每包份数2 每份含量 其中脂肪产热 热量1088kJ 502kJ % 日需要量 总脂肪13g 20% 饱和脂肪5g 25% 胆固醇30mg 10% 钠660mg 28% 总碳水化合物31g 10% 膳食纤维0g 糖5g .\ 蛋白质5g 维生素C 维生素A 4% · 2% 钙 15% · 铁4% 日需要量的百分数以8368KJ 的膳食量计。根据各消费精品文档放心下载 ： 者的实际情况，日需要量可能高于或低于表值 热量：8368kJ 10460kJ 总脂肪 少于 65g 80g 饱和脂肪 少于 20g 25g 胆固醇 少于 300mg 300mg