酒店运营方案-7834.docx

酒店定位： 商务型精品酒店，经营项目以客房为主，配套早餐厅，少量停车位。 酒店SWOT分析： 优势(S)： 1.交通便利：毗邻县城主干道(南北向),靠近G204国道，可直达盐城市区； 2.产品优势：客房已翻新，装修材质优，户型通透，房间宽敞明亮，无暗房； 3.地理区位：新城区，背临金城时代广场装饰城，近阜宁县政府，阜宁中学，人民广场，白天鹅公园； 4.周边环境：商业配套齐全，吃住行娱购一应俱全。 劣势(W)： 1.服务水平低，缺乏主动服务意识; 2.客房设施老旧，易产生异味，物件易损坏，工程问题频出； 3.卫生质量一般，餐厅环境一般，酒店设施单一。 机会(O)： 1.酒店双人房配比高，可吸收团队客源; 2.周边商务客源丰富，开发潜力大； 3.周边酒店产品差异化不大，无特色产品或特色服务。 威胁(T)： 1.经济型酒店及单体酒店众多，竞争激烈，易打价格战； 2.老客户易流失，无专业维护； 3.国家政策“扫黑除恶” 运营策略： 人： 人员配置：前台3人，客房3人，厨房1人，店长1人 人员评估：工作状态及工作能力两个维度 培训考核： 培训(每周)帮带(每日)考核(店长+集团抽查)淘汰(提前招聘)制定标准： 前台：仪容仪表，微笑服务，对客礼仪，销售技巧，接待流程，客诉处理，好评请求，离店欢送，参照《途窝前厅服务手册》 客房：对客用语，“三轻”作业，作业流程，作业次序，收发盘点，开门规范，遗留物品处理，参照《途窝客房作业手册》 奖惩方案：设立业绩达标奖，好评达标奖，全勤奖，优秀服务奖，差评处罚，卫生质量，服务标准 团队建设：月周日例会，聚会活动 窝： 1.硬件整改：wifi质量，公区绿化添置，异味处理，物件维修更换； 2.房间美化：利用床旗，抱枕，毛巾，浴巾，假花等布置； 3.特色产品：增设观影房，零压房，情侣房； 4.特色服务：夏日冰饮，奉茶，VIP果盘，实用小礼品； 5.天天质检：3+2报表(前厅日志，客房日志，后勤日志，前厅质检，客房质检) 客： 销售计划： 2019年7月，目标13万，日目标4193,RP102.28; 2019年8月，目标12万，日目标3870,RP94.41; 2019年9月，目标9万，日目标3000,RP73.17; 2019年10月，目标13万，日目标4193,RP102.28; 2019年11月，目标9万，日目标3000,RP73.17; 2019年12月，目标12万，日目标3870,RP94.41; 数据分析： 达标预测 月份 营业目标 房间数 平均房价 出租率 平均房价 出租率 平均房价 出租率 历史均价 7月 13万 41间 120 85.3% 138 74.2% 158 64.8% 约130 8月 12万 78.7% 68.5% 59.8% 9月 9万 61% 53.1% 46.4% 10月 13万 85.3% 74.2% 64.8% 11月 9万 61% 53.1% 46.4% 12月 12万 78.7% 68.5% 59.8% 经营成本：房租=0,人工=预估22500,能耗=间夜数(41*30/31天*出租率)*单房能耗，洗涤=4000,客耗=间夜数(41间*30/31天*出租率)*单房客耗，其他成本=维修+税费等经营利润=营业额-房租(固定)-人工(固定)-能耗(随入住率浮动)-客耗(随入住率浮动)-洗涤(固定)-其他费用 销售策略： 1.房型配置： 房型需丰富，房价梯度及价格带拉大，在原有的悦心房(单双),悦心豪华房(单双),悦心棋牌房，悦心豪华套房的基础上增设悦心高级房(单双)及悦心亲子房的房型。房价参照《10545房价体系表》 2.客源定位 本地客源约占比6-7成，客源年龄段30-50之间，客源类型多为上门散客及熟客，外来客较少。商务类客源占比稍高，娱乐及其他类客源少。 3.渠道定位 渠道 本地客户 外地客户 低端 中端 高端 低端 中端 高端 携程 弱 中 强 弱 中 强 艺龙 中 中 弱 中 强 中 去哪儿 中 中 弱 强 强 弱 美团 强 强 弱 强 中 弱 飞猪 中 中 弱 强 强 弱 马锋窝 弱 弱 弱 强 强 强 协议 中 强 强 弱 弱 弱 会员 强 强 弱 弱 弱 弱 散客 强 强 强 弱 弱 弱 渠道 情侣客户 商务客户 旅游客户 低端 中端 高端 低端 中端 高端 低端 中端 高端 携程 弱 中 中 弱 强 强 弱 强 强 艺龙 中 中 弱 强 强 弱 中 中 弱 去哪儿 中 中 弱 强 强 中 强 中 弱 美团 强 强 强 强 中 弱 强 中 弱 飞猪 弱 中 弱 强 强 弱 中 中 中 马锋窝 弱 弱 弱 弱 弱 弱 强 强 强 协议 弱 弱 弱 中 强 强 强 强 中 会员 强 强 强 强 强 弱 弱 弱 弱 散客 中 中 中 中 中 中 弱 弱 弱 综上