西红花花瓣中氨基酸与微量元素等成分含量研究.docxVIP

? ? 西红花花瓣中氨基酸与微量元素等成分含量研究 ? ? 吕卓，袁文婷，汤迪，濮存海 1.陕西省食品药品监督检验研究院，陕西 西安 710065；2.延边大学 药学院，吉林 延吉 133000；3.上海优耕农业科技有限公司，上海 200000；4.中国中药协会 中药新技术专委会，江苏 南京 210008 西红花CrocussativusL.又名藏红花，药用部位为花的柱头，具有活血化瘀等作用[1]。其产量较低，90朵花能得到1 g左右的干燥柱头，副产物花瓣都被丢弃[2]。西红花非药用部位的药理作用和化学成分也多有报道。现代药理研究表明，西红花非药用部位具有抗氧化作用[3-5]、抗真菌与细胞毒作用[6]、心血管系统保护作用[7]、肝脏和肾脏保护作用[8]等。文献研究表明，西红花非药用部位中含有多种化学成分。王晓萌等[9]采用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析西红花花瓣和雄蕊中的挥发油成分，在花瓣中鉴定出16个化合物，雄蕊中鉴定出20个化合物。高文运等[10]从西红花侧芽中分离得到4个蒽醌类化合物。宋纯清[11]从西红花的花被中分离出5个黄酮醇类化合物。除此之外，西红花非药用部位中还含酚酸类[12]和西红花酸类[13]等成分。氨基酸、蛋白质、微量元素在人体生命过程中发挥重要的作用。蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。氨基酸可以提高人体免疫力，维持正常代谢水平。部分氨基酸还可以发挥健脑、调节血压、促进生长和发育等作用。微量元素不仅是人体的必要组分，还充当酶的激活剂、催化剂等角色。目前，西红花花瓣中氨基酸、蛋白质、微量元素等成分研究较少。本研究分别测定了西红花花瓣中氨基酸、蛋白质和微量元素的含量，为西红花的综合利用提供参考。 1 材料 1.1 试药 西红花柱头及花瓣样品由上海优耕农业科技有限公司提供，经江苏省药品检验研究院胡浩彬主任药师鉴定为鸢尾科植物番红花CrocussativusL.的柱头及花瓣。将西红花花瓣及残留的柱头经冷冻干燥后，以挑选出残剩柱头的花瓣(挑选)和未经挑选柱头的花瓣(未挑选)作为研究样品。 16种氨基酸混合标准溶液[天冬氨酸(Asp)、苏氨酸(Thr)、丝氨酸(Ser)、谷氨酸(Glu)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、蛋氨酸(Met)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、酪氨酸(Tyr)、苯丙氨酸(Phe)、赖氨酸(Lys)、组氨酸(His)、精氨酸(Arg)、脯氨酸(Pro)，批号：SLBT4982，浓度均为2.5 μmol·mL-1，西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司]；多元素混合标准物质溶液[硼(B)、钛(Ti)、钒(V)、铬(Cr)、锰(Mn)、铁(Fe)、钴(Co)、镍(Ni)、铜(Cu)、锌(Zn)、砷(As)、硒(Se)、锶(Sr)、钼(Mo)、镉(Cd)、锡(Sn)、锑(Sb)、钡(Ba)、汞(Hg)、铊(Tl)、铅(Pb)，批号：GNM-M25748-2013(17D5090)，质量浓度均为100 μg·mL-1]、钾(K)单元素标准物质溶液(批号：GSB 04-1733-2004，质量浓度：1000 μg·mL-1)均购于国家有色金属及电子材料分析测试中心；钠(Na)单元素标准物质溶液[批号：GBW(E)080127，质量浓度：1000 μg·mL-1]、镁(Mg)单元素标准物质溶液[批号：GBW(E)080126，质量浓度：1000 μg·mL-1]、铝(Al)单元素标准物质溶液[批号：GBW(E)080219，质量浓度：1000 μg·mL-1]、钙(Ca)单元素标准物质溶液[批号：GBW(E)080118，质量浓度：1000 μg·mL-1]均购于中国计量科学研究院；内标多元素混合标准溶液[批号：IS7B17D1，其中含有铋(Bi)、镓(Ga)、铟(In)、锂(Li)、钪(Sc)、铽(Tb)、钇(Y)，质量浓度均为100 μg·mL-1，Reagecon公司]；生物成分分析标准物质-黄芪样品[批号：GBW10028(GSB-19)，地球物理地球化学勘察研究所]；婴儿配方乳粉中蛋白质、脂肪、乳糖定量分析质控样品(批号：QC-IP-709，中国检验检疫科学研究院测试评价中心)。 盐酸(分析纯)、双氧水(优级纯)、硫酸钾(分析纯)、硫酸铜(分析纯)、硫酸(分析纯)、硼酸(分析纯)、氢氧化钠(分析纯)均购于国药集团化学试剂有限公司；硝酸(优级纯，德国Merck公司)；水为GB/T 6682规定的一级水。 1.2 仪器 L-8900型氨基酸分析仪(日立仪器有限公司)；7800型电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS，安捷伦科技有限公司)；Mars6型微波消解仪(美国CEM公司)；K-360型全自动凯氏定氮仪(瑞士Buchi有限公司