门店现场管理课件.pptxVIP

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2023-08-22 发布于江苏
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门店现场管理课件.pptx

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《门店的现场管理》;;;;市前准备现场;发现问题;本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导。;;1.现场管理的经济价值;2. 现场问题;;--为什么顾客又投诉了？因为服务员操作失误了。 --为什么会操作失误？因为没有训练到位。 --为什么没训练到位？因为“师父”都不懂标准。 --为什么不懂标准？因为感觉不重要。 --为什么会感觉不重要？因为领导从不要求标准。;;;;;2.”现物” 就是现场管理的核心对象----人机料法环信（5M1E）。;;;餐厅楼面现场管理五线（服务规范、产品销售、环境维护、能源控制、团队管理）;【案例1】人员太少会造成员工过度疲惫，人员太多则会增加营运成本，这是一个两难的问题。您有什么办法来解决这个难题？;预防问题;1.你将如何回馈出色实现目标的员工？ 2.你呈现出的态度是怎样的？ 3.你如何分配你稀少的资源，如表扬、晋升？;;践行“两个至上”;;贯彻“四个坚持”;树立“五种意识”;Add iona ints;