粮油样品的种类及采集 油脂扦样方法.pptx

油脂扦样方法 （一）桶装油脂扦样方法 1．在扦取样品之前，必须先逐桶检查有无品种混杂、明水、明杂、腐败变质等情况。如发现有类似情况需在桶上加以注明，另行处理。（1）在油脂品种较多的地区，可用浓硫酸与油脂呈色反应来鉴别其种类，必要时可进行定性试验。 （2）检查明水、明杂的方法：按扦取桶底样品的定位扦取方法：先用拇指堵住扦样管上口，直插到桶底时松开拇指，桶底若有明水、明杂即进入管内，很容易检查出来。 （3）检查油脂是否腐败变质的方法： ①可以通过嗅其气味即可判断；②亦可在检查明水、明杂时，观察桶底油脚情况加以判断。 2．扦样时可根据被检桶数来确定扦取桶数（总桶数→应扦取桶数）3．取样先搅拌均匀后再进行扦样。 （二）散装油脂扦样法 检验单位：散装油以一个油池、一个油罐、一个车槽为一个检验单位。 分层取样：扦样时，根据油池、油罐、车槽中散装油的高度，等距离分为上、中、下三层。 ①上层距油面以下约40cm处；②中层在油层中间；③下层距油池底板40cm处。三层扦样的数量比例为：1∶3∶1（卧式油池、车槽为1∶8∶1）。 散装油扦取的数量：应根据总数来确定。油脂总数：① 在500t以下的，扦取的数量不少于1.5kg （≥1.5kg）； ② 在500～1000t的，扦取的数量不少于2kg