人群营养—乳母营养（食品营养课件）.pptx

乳母的膳食指导 一、增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和海产品，选用碘盐。每天比孕前增加约80~100 g的鱼、禽、蛋、瘦肉（每天总量为220 g），必要时可部分用大豆及其制品替代。乳母的合理膳食每天比孕前增饮200 ml的牛奶，使饮奶总量达到每日400~500 ml。0102每周吃1~2次动物肝脏（总量达85 g猪肝，或总量40 g鸡肝）;03 一、增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和海产品，选用碘盐。乳母的合理膳食05至少每周摄入1次海鱼、海带、紫菜、贝类等海产品；04采用加碘盐烹调食物。 二、产褥期食物多样不过量，重视整个哺乳期营养乳母的合理膳食010203产褥期膳食应是由多样化食物构成的平衡膳食，无特殊食物禁忌。产褥期每天应吃肉、禽、鱼、蛋、奶等动物性食品，但不应过量。吃各种各样蔬菜水果，保证每天摄入蔬菜500 g。保证整个哺乳期的营养充足和均衡以持续进行母乳喂养。 三、愉悦心情，充足睡眠，促进乳汁分泌乳母的合理膳食010203家人应充分关心乳母，帮助其调整心态，舒缓压力，树立母乳喂养的自信心。乳母应生活规律，每日保证8 h以上睡眠时间。乳母每日需水量应比一般人增加500~1 000 ml，每餐应保证有带汤水的食物。 四、坚持哺乳，适度运动，逐步恢复适宜体重乳母的合理膳食010203产后2 d开始做产褥期保健操。产后6周开始规律有氧运动如散步、慢跑等。有氧运动从每天15 min逐渐增加至每天45 min，每周坚持4~5次。 五、忌烟酒，避免浓茶和咖啡乳母的合理膳食0102乳母忌吸烟饮酒，并防止母亲及婴儿吸入二手烟。乳母应避免饮用浓茶和大量咖啡，以免摄入过多咖啡因。 乳母的生理特点 乳母的生理特征一内分泌系统的变化二 目录页基础代谢率增高三泌乳量四 自身恢复生殖器官及相关组织至非孕时期身体状况的需要1乳母最主要的生理特征有两个：每天分泌600～800mL乳汁哺育新生儿的营养所需，所以乳母的基础代谢率会升高。2（一）乳母生理特征 （二）内分泌系统的变化 孕妇生完孩子后，体内的激素水平发生一系列的变化，有些激素，如雌激素、胎盘生乳素、孕激素都急剧下降，而催乳素持续升高，主要为产后泌乳产生作用。 （三）基础代谢率增高 一般基础代谢比未哺乳妇女高20%。以保证自身机体的恢复和哺乳的顺利完成，为了保证分泌优质的乳汁，母体对能量、优质蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和水的需求均相应增加。 （四）泌乳量 泌乳量，新生儿出生，催乳激素的上升以及胎儿的吮吸，乳房的泌乳量逐渐增多，产后4到5日内的乳汁成为初乳，其后5到10天成为过渡乳，之后就是成熟乳了。 空白演示单击输入您的封面副标题乳母的营养需求 目录页热能一蛋白质二脂肪三碳水化合物四矿物质五水分七维生素六 二、乳母营养需求（一）热能在非孕的基础上外加500kcal/d。乳母膳食热能转换为乳汁热能的转换率为80% 二、乳母营养需求（二）蛋白质 乳母膳食Pro转换为乳汁Pro的有效转换率为70%。 乳母每日膳食中蛋白质摄入量应较一般妇女增加25g。 优质蛋白占1/3-1/2。 二、乳母营养需求（三）脂肪 注意保证所摄入脂肪的质量，多吃鱼类。脂肪的供能比不增加，仍为20～30％。 二、乳母营养需求（四）碳水化合物每日供能比不增加，仍为50-65% 二、乳母营养需求（五）矿物质乳母所需部分常量和微量元素的RNI或AI值时间钙磷钾钠镁铁碘锌硒RNIRNIAIAIRNIRNIRNIRNIRNImg/dmg/dmg/dmg/dmg/dmg/dug/dmg/dug/d非孕期80072020001500330201207.560 乳母+200+0+400+0+0+4+120+4.5+18 二、乳母营养需求1钙钙——“生一子，落一齿”膳食钙不足?消耗母体钙?乳汁钙恒定。RNI:1000mg(+200mg)钙的最好来源：牛奶 二、乳母营养需求2铁 人乳铁含量极少，为0.05mg/100ml 每日乳汁铁损失约0.3-0.4mg 增加膳食中铁的摄入量，对乳汁中