食物的消化与吸收—人体消化系统概况（食品营养课件）.pptx

人体结构;;细胞;细胞的组成;组织;人体基本组织的构成;器官、系统;人体系统;人体结构;消化系统组成及功能;;消化系统概述;消化系统的组成;消化管;消化管;消化管;消化腺;消化腺;消化系统;运动系统组成及功能;;一、运动系统概述;运动系统的组成;二、骨和骨连接;1、骨的分类;2、骨的构成;;三、骨骼肌;肌的形态;运动系统;消化系统组成及功能;;概述;消化道的组成与功能;口腔是消化道的起始部。口腔内有上、下颌牙，是人体最硬的器官，是对食物进行机械加工的器官。舌具有协助咀嚼、吞咽、辅助发音和感受味觉的功能。舌下腺具有湿润口腔黏膜、清洁口腔、混合食物和促进食物消化的作用。;是一个垂直的肌性管道，略呈漏斗形，位于鼻腔、口腔的后方。其上方的顶接颅底，下方与食管相连，自上而下分别与鼻腔、口腔、喉相通；咽上部的侧壁上，左右各有一个咽鼓管口，咽通过咽鼓管和中??鼓室相通。;是一前后扁窄的肌性长管，是消化管最狭窄的部分。上端在第6颈椎下缘平面续咽，向下穿过膈肌进入腹腔，与胃的喷门连接，全长约25 cm。;是消化管最膨大的部分，上缘为胃小弯，下缘为胃大弯。胃可分为贲门部、胃底、幽门部和胃体。胃液是胃腺各种细胞分泌的混合物，纯净的胃液是一种无色透明的酸性液体，pH为0.9~1.5。正常成人每日胃液分泌量为1.5~2.5L。;是消化道最长的一段，上端起自胃的幽门，下端与盲肠相连，成人的小肠全长5~7 m，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。 小肠中的消化液主要包括胰液、胆汁和小肠液。;是消化道的末端，长约1.5 m，起自右髂窝，止于肛门，包括盲肠、阑尾、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠和直肠。 大肠中的消化液主要是大肠液。大肠黏膜的上皮和大肠腺均含有许多分泌黏液的杯状细胞，分泌的大肠液富含黏液，起到保护肠黏膜和润滑粪便的作用。;消化腺的组成与功能;唾液腺主要分为3对：腮腺、颌下腺、舌下腺。其中腮腺最大，位于外耳道的前下方，两侧面颊近耳垂处。腮腺的主要作用是分泌唾液，帮助消化食物。颌下腺小于腮腺，位于颌下三角，能够分泌黏液和浆液状性质的口水，为进食时大量分泌口水的来源。舌下腺是唾液腺中最小的1对，位于口底黏膜深面。舌下腺与味觉有很大的联系。;肝脏位于腹腔的上部、膈肌的下面，是维持生命活动的重要器官之一。肝脏分泌胆汁除了参与食物的消化外，还在体内糖类、脂类、蛋白质、维生素、激素等物质代谢中起着重要的作用。同时，肝脏还有解毒和防御的作用。;胰腺由外分泌腺和内分泌腺组成。它是一个狭长形的腺体，横卧于上腹部 腹后壁的前方。在消化系统中，胰腺分泌的胰液经胰管注入十二指肠。有分解消化蛋白质、糖类和脂肪的功能。;胃腺分泌的胃液所含的重要成分有盐酸、胃蛋白酶原、黏液和“内因子”。盐酸能激活胃蛋白酶原，并提供胃蛋白酶发挥作用所需的酸性环境；可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌；盐酸进入小肠后能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；盐酸所造成的酸性环境，有助于小肠对铁和钙的吸收。内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白。内因子与食入的维生素B12结合，形成一种复合物，可保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏。;消化系统