油料的预处理—油料的剥壳与脱皮（油脂制取技术课件）.pptx

模块三 油料的剥壳和去皮;1、剥壳的目的 （1）提高出油率 （2）提高毛油和饼粕的质量 （3）减少对设备的磨损，增加设备的有效生产量 （4）利于轧胚等后续工序的进行及皮壳的综合利用等。 ;2、剥壳的要求 剥壳率高，漏籽少，利于仁、壳分离 3、剥壳的方法 碾搓——粗糙面 剪切——锐利面 挤压——轧辊 撞击——打板 气流摩擦——高速气流;剥壳方法和设备的选择应根据各种油料皮壳的不同特性、油料的形状和大小、壳仁之间的附着情况等进行。 ;圆盘剥壳机;;;;;;;;整仁 碎仁;1、要求 通过仁壳分离程度的最佳平衡而达到最高的出油率。 仁中含壳率（10目筛检验） 棉籽仁≤10%；花生仁≤1% 壳中含仁率 棉籽壳≤0.5%；花生壳≤0.5%；葵花籽壳≤1% ;2、方法 生产上常根据仁、壳、籽等组分的线性大小以及气体动力学性质方面的差别，采用筛选和风选的方法将其分离。;;;;一、油料脱皮的目的 1）提高饼粕的蛋白质含量和减少纤维素含量，提高饼粕的利用价值。 2）使浸出毛油的色泽低、含蜡量降低，提高浸出毛油的质量。 3）油料脱皮还可以增加制油设备的处理量，降低饼粕的残油量，减少生产过程中的能量消耗。 ;;;;1、大豆脱皮;（2）大豆热脱皮工艺 采用较多的是大豆热脱皮工艺。热脱皮工艺根据所要求脱皮率的高