第二章食物的消化与吸收.pptx

第二章 食物的消化与吸收;教学目与要求;第一节 消化与吸收生理;一、消化系统组成及功能;（一）口腔;2、唾液成份;3、唾液作用;（二）咽与食道;胃 分 区;1、胃运动;2、胃液; 碳水化合物最快，最不耐饿； 脂肪最慢，故耐饿； 水直接过胃，几乎不停留 正常成人食物过胃约4-6h;思考：;（四）小肠;1、小肠运动;小肠分节运动模式图;2、进入小肠消化液;胰蛋白酶类;碳酸氢盐 作用：①中和胃酸； ②提供肠腔中酶作用pH环境。;（2）胆汁性质和成份;胆汁作用;性质弱碱性液体，pH7.6 成份 水分、Na+、?K+、Cl -、Ca2+ 有机物：粘液、免疫球蛋白、肠致活酶、小肠淀粉酶 作用消化食物、保护肠粘膜;除上述消化液中消化酶对食物进行消化外，在小肠粘膜上皮细胞内还具有： 肽水解酶 麦芽糖酶 蔗糖酶 乳糖酶; （1）吸取水分 （2）存放食物残渣 （3）肠内细菌可合成B族维生素和维生素K 但大多数分解产物对人体有害 ;（五）大肠;2、大肠内细菌活动;多种消化腺图片;二、吸取（absorption）;多种营养物质吸取部位;小肠有利吸取条件;增大小肠吸取面积机制;;三、主要营养物质消化与吸取;3.1.1 碳水化合物消化;3.1.2 碳水化合物吸取;3.2.1 蛋白质消化;3.2.2 蛋白质吸取;3.3.1 脂肪消化;脂肪吸取过程;3.4 水分吸取;“食”应有序;氨基酸为水溶性，可溶于血浆中，以游离状态被运输;脂类物质与载脂蛋白结合后在血液中运输 载脂蛋白构造为双性α-螺旋构造 脂类物质与疏水基团结合，包围在内侧;或游离于血浆中，或与血浆蛋白结合，或存在于血细胞内被运输;排泄：;排泄器官：;;二、尿液生成;三、尿液排放;Thank you!