食品污染的危害及其预防—食品包装材料的污染的危害及预防（食品营养与卫生课件）.pptx

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2023-08-23 发布于上海
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食品包装材料的污染;食品容器、包装材料;塑料;塑料包装材料的污染 ①由于塑料易带静电 ②包装材料回收或处理不当 ③塑料包装材料本身的有毒残留物迁移;PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)这种材料耐热至70℃，适合装暖饮或冻饮。　;PVC(聚氯乙烯)易产生的有毒有害物质来自于两个方面一是生产过程中没有被完全聚合的单分子氯乙烯。二是增塑剂DEHA、DEHP（邻苯二甲酸酯）等中的有害物。 ;LDPE(低密度聚乙烯) 耐热性不强，通常合格的PE保鲜膜在温度超过110℃时会出现热熔现象，会留下一些人体无法分解的塑料制剂。 ;PS(聚苯乙烯)：碗装泡面盒、快餐盒;　PS(聚苯乙烯) 又耐热又抗寒，但不能放进微波炉中，以免因温度过高而释出化学物。 ;金属包装容器;不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。 ;1、不要长时间盛放强酸或强碱性食品 2、?不能用不锈钢器皿煎熬中药 ?3、不能用强碱和强氧化性的药剂洗涤不锈钢餐具； 4、?凡含有酸、碱、盐的食品不要使用金属包装材料及器皿。