2.3 细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

在科学研究和制药等领域，经常需要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养，往往在培养基中添加葡萄糖。为细胞生命活动提供能量对于培养的细胞来说，添加的葡萄糖可能起什么作用？讨论： 在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞也会出现油滴。这说明什么？在细胞中，糖类和脂质是可以相互转化的，如果葡萄糖富余较多，可以转变成脂肪、某些氨基酸等。 交流： 各种机器的运转需要能量，细胞的生命活动也需要能量来维持，很多有机物都可以为细胞生活提供能量，糖类是主要的能源物质。 第3节 细胞中的糖类和脂质第2章 组成细胞的分子 【学习目标】糖类和脂质的种类和作用【教学重难点】1.概述糖类的种类和功能，说明糖类既是细胞的结构成分，又是主要的供能物质，形成初步的生命物质观。2.概述脂质的元素组成、种类及生理功能，举例说明不同脂质对生物体的结构和功能具有重要意义，能与生活实际相联系，运用所学知识解释实际问题。 一、细胞中的糖类观察： 思考：（1）什么是糖类？元素构成如何？你能更多说出常见的糖类吗？ 糖类都是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。常见的糖类有：绵白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、糖原、淀粉、纤维素等。（2）糖类有哪些种类？ 糖类大致分为单糖、二糖和多糖等几类。 观察： 思考：1.什么是单糖？常见的单糖有哪些？ 单糖是不能水解的糖类。可直接被细胞吸收。常见单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。2.什么是二糖？常见的二糖有哪些？这些二糖主要分布在哪些动植物中？ 二糖（C12H22011）是由两分子单糖脱水缩合而成的，一般要水解成单糖后才能被细胞吸收；常见的二糖有：蔗糖、麦芽糖和乳糖等；蔗糖在甘蔗和甜菜中含量丰富，大多数水果和蔬菜中也含有蔗糖；麦芽糖主要分布在发芽的小麦等谷粒中；乳糖主要分布在人和动物的乳汁中。 3.什么是多糖？生物体内的糖类绝大多数以什么形式存在？ 多糖是由许多个单糖分子连接而成的糖类。生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。4.多糖有哪些分类？其组成的基本单位是什么？ 多糖种类有：淀粉、糖原、纤维素和几丁质；其中淀粉、糖原、纤维素等组成的基本单位都是葡萄糖。人体摄入的淀粉，必须经消化水解成葡萄糖，才被细胞吸收利用。5.糖原主要分布在哪？肝糖原和肌糖原在血糖调节中有何特点？糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，当细胞生命活动消耗了能力，血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原会分解产生葡萄糖及时补充血糖含量。但肌糖原不会补充血糖浓度。 6.你知道有哪些植物富含纤维素吗？其分子有何特点？韭菜、芹菜、棉花、棕榈、麻类等植物富含纤维素。它们植物细胞壁的主要成分都是纤维素，它不溶于水，很难消化，需要借助某些微生物的作用才能分解。7.你知道几丁质吗？它分布在哪里？有何用途？几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，几丁质也是许多真菌细胞壁的重要成分；几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。如几丁质能与溶液中重金属离子有效结合，用于废水处理。 拓展：麦芽糖：2分子葡萄糖乳糖：1分子葡萄糖＋1分子半乳糖蔗糖：1分子葡萄糖＋1分子果糖二糖的形成 1.糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么?思考与讨论：米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 不可以。蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。2.葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否也可以呢？为什么？ 思考与讨论：三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同（空间结构不同），使他们具有了不同的化学性质和功能。3.植物细胞中的纤维素、淀粉，动物细胞中的糖原都是多糖，水解以后的单糖都是葡萄糖，但为什么他们的性质和功能相差那么多呢？ 种类分布功能单糖核糖脱氧核糖五碳糖六碳糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中有动物细胞中有组成RNA的成分组成DNA的成分主要能源物质提供能量提供能量总结归纳： 种类分布功能二糖多糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦谷粒中甘蔗和甜菜含量丰富人和动物乳汁中提供能量淀粉纤维素 糖原几丁质作物种子和变态根茎储能植物细胞的细胞壁支持和保护细胞动物的肝脏、肌肉储能，调节血糖甲壳类动物和昆虫的外骨骼废水处理、制作人造皮肤 特别提醒：1.糖类中的所有单糖及二糖中的乳糖、麦芽糖等属于还原糖。蔗糖及多糖中的淀粉、糖原、纤维素等属于非还原糖。2.纤维素为非储能物质，是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽