保健食品及茶叶功能性产品的开发.pptxVIP

茶与健康;不一样茶类功能 “何止于米，相期以茶” -----冯友兰哲学家;（七）普洱茶与健康 （八）白茶与健康 （十）黑茶与健康 （九）茉莉花茶与健康 三、 针对身体和工作，你该喝什么茶？ 四、冷茶与隔夜茶能喝吗？ 五、饮茶禁忌 ; 茶道基本精神: 日本: 和、敬、清、寂 (千利休) 朝鲜: 和、敬、清、乐，强调“中正”精神. 中国: 廉、美、和、敬 (庄晚芳);（一）茶叶营养价值 新鲜茶叶中具有75-80%水及20-25%干物质。 不过就在这25%干物质中具有成千上万天然营养元素，主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸，等。 人体所需“七大营养素”：蛋白质、碳水化合物、脂肪酸、矿物质、维生素、水分、类黄酮物质、膳食纤维。;; 茶性味; 绿茶性味 ：绿茶味苦，微甘，性寒凉，是清热、消暑降温凉性饮品。绿茶具有抗氧化，抗衰老，降血压，降脂减肥，抗突变防癌，抗菌消炎作用，效果优于其他茶类。绿茶性寒凉，若虚寒及血弱者饮之既久，则脾胃恶寒，元气倍损。绿茶不适合胃弱者饮用，患冷症病者，不宜常喝绿茶。;乌龙茶性味： 乌龙茶滋味醇厚爽口，饮后回甘留香，汤色橙黄明亮,性温不寒，具有显著减少胆固醇和减肥功能，抗动脉粥样硬化效果，下气健胃作用。乌龙茶香气能使血压下降，引发深呼吸现象，以达成心理镇定效果。 乌龙茶香气成份还具有不一样程