2023年公共营养师之三级营养师题库练习题库B卷附答案.docxVIP

2023年公共营养师之三级营养师题库练习题库B卷附答案 单选题（共100题） 1、以下哪种食物胆固醇含量最高（　　）。 A.猪肝 B.瘦猪肉 C.鸡腿肉 D.牛奶 【答案】 A 2、学龄儿童的膳食指南不包括（　　）。 A.合理加工与烹饪 B.保证吃好早餐 C.少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入 D.重视户外活动 【答案】 A 3、老年人每天钙的适宜摄入量是（　　）。 A.600mg B.800mg C.1200mg D.1000mg 【答案】 D 4、中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（　　）μgDFE/d。 A.350 B.380 C.400 D.450 【答案】 C 5、青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（　　）。 A.平衡膳食，多运动 B.防止肥胖 C.适当节食 D.不宜控制高能量食品 【答案】 A 6、已知11—14岁男童的RNI为2400kcal／日，那么1名12岁男童的标准人系数为（　　）。 A.0.5 B.1 C.0.8 D.1.6 【答案】 B 7、谷类中第1限制氨基酸是哪一种（　　）。 A.蛋氮酸＋胱氯酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸 【答案】 B 8、婴儿辅食应先加强哪种矿物质（　　）。 A.铁 B.锌 C.钙 D.碘 【答案】 A 9、关于食品取样的方法下列说法不正确的是（　　）。 A.不熟悉来源食品，抽