2023年公共营养师之三级营养师通关提分题库及完整答案.docxVIP

2023年公共营养师之三级营养师通关提分题库及完整答案 单选题（共100题） 1、机体缺乏维生素K可引起（　　）。 A.佝偻病 B.凝血障碍 C.坏血病 D.癞皮病 【答案】 B 2、以下哪种食物胆固醇含量最高（　　）。 A.猪肝 B.瘦猪肉 C.鸡腿肉 D.牛奶 【答案】 A 3、已成年男性，身高180cm，体重75kg，其身体质量指数为（　　）。 A.19.8 B.22.2 C.23.1 D.24.7 【答案】 C 4、二噁英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（　　）。 A.500℃ B.10000℃ C.700℃ D.3000℃ 【答案】 C 5、膳食纤维对下列作用最不明显的是（　　）。 A.降血糖 B.降血脂 C.防便秘 D.降血压 【答案】 D 6、铅污染食品的主要途径是（　　）。 A.土壤 B.水 C.包装材料 D.工业三废和汽车尾气 【答案】 D 7、痛风症应控制的食物是（　　）。 A.鸡蛋 B.冬瓜 C.羊肉 D.鱿鱼 【答案】 D 8、已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克，馒头中含碳水化合物66%，应吃（　　）克馒头即可满足此需要。 A.86 B.124 C.156 D.182 【答案】 D 9、维生素D3可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维生素D3（　　）。 A.低纬度地区 B.中纬度地区 C.高纬度北方地区冬季 D.低纬度南方地区夏季 【