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《公 共 营 养 师 》 第 一 章 医 学 基 础 知 识 一 . 生命、健康与营养 1 . 生命: 新陈代谢是生命的存在形式 2 . 健康: 健康的标志: 在人体的指挥中心——神经系统的支配下保证内部协调统一,适应外 界环境变化 3 . 长寿: 世界卫生组织肯定:人的寿命是其生长期(20 至25 岁)的5 倍至7 倍,因此公认的人 的寿命正常应该是120~140 岁。 保持中老年人健康的要素为：良好心态、适量运动、合理营养。 二 . 人体标准解剖学姿势与方位术语 (一) 标准姿势 身体直立 左为左侧 面向正前 右为右侧 两足并拢 内侧(近中线)与外侧(远中线) 脚尖向前 内(腔器官内)与外(腔器官外) 手掌向前 浅(近皮)与深(远离皮) (二)方位术语 四肢: 躯干: