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从《煎茶赋》看唐宋茶俗 唐宋以来，随着茶风的普及，学者们以茶为荣，以茶为乐。关于茶的作品也多种多样，不仅有诗歌和散文，还有茶赋的悄然繁荣，给茶文化花园带来了美丽的奇迹。 赋兴于周末, 脱胎于《楚辞》, 经不断发展衍变, 逐渐固定在散文化的方向上。赋首次用于咏茶, 当为晋杜育的《ue48d赋》, 其后茶赋逐渐为人们所喜闻乐见, 虽说相比茶文茶诗, 茶赋的数量较少, 但这种形式还是为文人们所不时使用。考各朝茶赋, 宋朝最多, 存世共有6篇, 其中著名文学家黄庭坚的《煎茶赋》, 就是其中很有特色的一篇。 一 调味点之一——本诗为人,诗得法,学救济的雅号。《法律》第32页,页20页,记诗本。云:“清陈公,公提出。” 黄庭坚 (1045-1105) , 字鲁直, 号山谷道人, 晚号涪翁。北宋洪州府分宁 (今江西修水) 高城乡双井里人。治平四年 (1067) 进士。历官叶县尉、北京国子监教授、校书郎、《神宗实录》检讨官, 《实录》成, 擢起居舍人。后因卷入以王安石和司马光为代表的新旧党争, 官运多舛, 绍圣初年, 新党借《神宗实录》诬其多有诬陷不实之辞, 虽未查实, 却依然被贬为涪州别驾, 安置在黔州, 徙戍州。徽宗即位, 起监鄂州税, 签书宁国军判官, 知舒州, 以吏部员外郎召, 皆辞不行。知太平州, 只上任九日又被罢免, 羁管宜州。三年后徙永州, “未闻命而卒”。 与官运相反, 黄庭坚的文艺成就辉煌。他擅长书法, 行、草、楷样样皆能, 且自成一体;工于诗, 与张耒、秦观、晁补之同游学于苏轼门下, 并称“苏门四学士”, 史评“庭坚学问文章, 天成性得, 陈师道谓其诗得法杜甫, 学甫而不为者。” (卷444,列传第203,文苑6)也正因为他诗学杜甫而不拘泥于杜甫, 强调“夺胎换骨”、“点铁成金”, 或师承前人之辞, 或师承前人之意;崇尚瘦硬奇拗的诗风;追求字字有出处。在创作实践中, 诗派“以故为新”, 诗作风格迥异, 自成一体成就了他在宋代诗坛的巨大影响, 开创了江西诗派, 而江西诗派也成为宋代最有影响的诗歌流派。它的影响遍及整个南宋诗坛, 余波一直延及近代的同光体诗人。以其成就, 后世把黄庭坚放在与苏轼同等的位置上, 并称“苏黄”。 在北宋文坛, 黄庭坚可说是嗜茶如命, 在他的后半生, 茶与他的生活紧密相连, 密不可分。这反映在他的文学创作中, 就是他以茶为主题的茶诗茶词数量很多, 在北宋文人中当执牛耳, 关于这一点, 作者当有专文另述。这种超乎常人的嗜好, 让他荣获了一个“分宁茶客”的雅称, 并从此留传于世。 这个雅号, 直接来源于富弼。据史载, 由于声名鹊起, 黄庭坚引起了很多人的注意, 这其中也包括时任宰相的郑国公富弼, “富郑公初甚欲见黄山谷, 及一见, 便不喜。语人曰:‘将谓黄某如何?原来只是分宁一茶客’” (卷二十四, 诋毁第四十一)要知道这个富弼可是当时的一代名臣, 为政清廉, 好善嫉恶, 历仕真、仁、英、神宗四朝, 官居宰相, 颇有政绩, 在朝中属于一言九鼎式的人物。可能由于个人爱好方面的差异, 在他眼里, 大名鼎鼎的黄庭坚仅仅是一个爱好茶饮的茶客而已, 其它方面也没啥突出的。可见, 富弼所赠的这个“分宁茶客”的雅号, 分明就带有一丝鄙夷的味道, 当然, 这也从另一侧面反衬了黄庭坚的茶痴形象。 其实, 最初黄庭坚是个不折不扣的酒客, 信奉斗酒诗百篇, 但人到中年后, 疾病缠身, 痛定思痛, 他决定戒酒, 并为此写了一篇《发愿文》来表达自己的决心。文是这样写的: 我从昔来, 因痴有爱, 饮酒食肉, 增长爱渴, 入邪见林, 不得解脱, 今者对佛发大誓:愿从今日尽未来世, 不复淫欲;愿从今日尽未来世, 不复饮酒;愿从今日尽未来世, 不复食肉。设复淫欲, 当堕地狱烈火坑中, 经无量劫, 一切众生为淫乱故应受苦报, 我皆代受;设复饮酒, 当堕地狱饮洋铜汁, 经无量劫, 一切后生为酒颠倒故应受苦报, 我皆代受;设复食肉, 当堕地狱吞热铁丸, 经无量劫, 一切众生为杀生故应受苦报, 我皆代受。 (卷二十一) ) 古人是相信因果报应的, 黄庭坚在佛面前发下此等毒誓, 可见其戒酒戒肉戒淫的决心之大。他是这么说的, 也是这么做的, 此后的二十年, 他以茶代酒, 嗜茶如命, 并以自己的亲身感受屡次规劝外甥洪刍节制饮酒, 写就了一个文人爱茶的新篇章, 也铸就了“分宁茶客”热爱家乡热爱中华茶文化的赤子情怀。 二 对茶的意境的品味 茶赋当始于晋朝杜育的《ue48d赋》, 第一次用赋这种文体描述了我国古代茶叶种植、培育、采摘的过程, 分析了适宜饮茶的瓷器, 描述了煎茶后茶汤的形状特点, 应该说, 这种全方位的描述, 已经开始触及茶艺了, 其学术价值已经远远超过了文学价值。数百年后, 黄庭坚的《煎茶赋》, 则极大展现了宋代茶艺的魅力所在, 奠定了其在