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不同叶片数对温室葡萄生长的影响 近年来，中国葡萄喜剧温室的生产发展迅速，但相关技术体系并不完善。温室内葡萄园的总产量仍然很低，相对效应也有所下降。在温室葡萄生产存在的技术问题中,由于枝叶徒长和留叶量不合理造成郁闭和光照严重不良,果实品质低劣的现象极为普遍。目前,生产中采用的留叶量基本延用露地葡萄生产模式,叶幕结构不合理。近年来提出的“FI”树形较好地解决了枝叶徒长和改善光照的问题,但与栽植密度、品种特性、环境条件及品质要求相适应的最适留叶量尚未确定。试验旨在研究温室葡萄结果枝叶片数对果实品质的影响,为进一步的相关研究奠定基础,并为生产实践提供切实可行的技术路线。 1 材料和方法 1.1 年生无核早红葡萄叶片生长特性 试验于2005年3月至6月在山西农业大学园艺站的葡萄节能日光温室进行。试验材料为4年生无核早红葡萄Vitis vinifera‘Early Scarlet Seedless’,单篱架,南北行向,株行距为0.6 m×1.2 m,整枝模式采用FI树形。每结果枝留1穗果,初期整穗后留60～80粒,单株负载量为6穗。其他按常规管理。 1.2 果实可溶性固形物测定 在温室中部选择生长健壮整齐一致的植株,在水平结果母枝上选择长势一致的结果枝进行处理。最终留叶量设置16,18,20,22和24片5个处理,每个处理10个结果枝,3次重复。 从果实进入第2次膨大期开始,用手持糖量计定期测量供试果实可溶性固形物,开始时5 d测量1次,果实上色后2 d测量1次,直到成熟。记录成熟期,并测定果穗质量、单粒质量、果实纵横径、可溶性固形物、可滴定酸等品质的相关指标,计算果实的固酸比(固酸比=可溶性固形物/可滴定酸)。 2 结果与分析 2.1 留叶对果穗品质的影响 随着结果枝叶片数的增加,温室葡萄果穗质量及果粒质量都有不同程度的增加(表1)。留叶16片和18片时,穗质量及粒质量均较小,商品性较差;留叶20片时穗质量与粒质量略有增加。留叶22片和24片时,果粒明显增大,穗质量增加,商品性大大增强。说明结果枝叶片数在20片以上时才能满足果实生长对营养的需求,留叶量过少会造成果实生长不良,果粒偏小,品质下降。 果实成熟期的变化与结果枝上的留叶数明显相关。到5月31日止,留叶22片和24片处理的果穗均完全成熟;留叶20片处理的果穗到6月6日全部成熟;留叶18片和16片处理的果穗由于不能迅速积累足够的糖分和其他的营养物质,成熟期推迟,分别为6月10日和6月12日。 2.2 结果枝叶片数对果实大小的影响 不同结果枝留叶量对果实外观品质有明显的影响(表2)。不同处理的果实纵横径随叶片数的增加有所增加,留叶16,18,20片时纵横径较小,留叶22片和24片叶时明显增大。至果实成熟期,留叶22片和24片的果实着色程度一致,且着色情况最好;留叶20片的略次;留叶16片和18片的着色较差。果粒的均匀程度只有16片叶处理的较差,其他处理均较好,且无明显差异。果粉及果形指数与结果枝留叶量多少无明显相关。 以上结果说明结果枝叶片数对果实大小和着色情况有显著影响,这是由于较多的叶片数(20片以上)可提供充足的同化物质,使果实能够充分生长膨大,同时也使果实能够较快地积累糖分而促进着色。相反,较少的叶片数则不能向果实输送足够的营养,使果实个小,着色偏差。 2.3 留叶过程对果实品质的影响 温室葡萄果实可溶性固形物和可滴定酸质量分数及固酸比随结果枝叶片数的增加而有很大变化,表现为可溶性固形物质量分数增加,可滴定酸质量分数减少,固酸比增大(表3)。 留叶20片和22片时果实可溶性固形物质量分数高,可滴定酸较低,且趋于稳定;留叶16片和18片时则糖少酸多,果实品质变劣。实验中还发现,留叶24片时,果实可滴定酸有增加的趋势。这是由于结果枝较多的叶片数(留叶20片以上)能够向葡萄果实提供充足的同化物,并促进同化物在果实中的积累,从而使糖分增加。同时,由于叶片数较多的果实获得的营养充足,果实代谢旺盛,使其中的有机酸被呼吸消耗增加,导致果实酸量下降。但结果枝叶片数过多(留叶24片及以上)又会减弱叶片的光合效率,同时还产生遮荫现象,反而不利于果实生长,使果实的酸量增加,可溶性固形物质量分数下降,降低果实品质。 2.4 果实成熟过程中可溶性固形物的变化 试验表明,结果枝不同叶片数对果实可溶性固形物质量分数的变化有明显影响(表4)。不同处理下葡萄果实在着色前可溶性固形物变化不大,且处理间无明显差异,这是由于此时树体营养主要用于果实膨大生长,糖分积累缓慢。开始着色后,果实可溶性固形物迅速增加,但各处理间的增加速度差异明显:留叶20,22,24片的处理增速较快,果实成熟时可溶性固形物质量分数较高;留叶16片和18片的处理增速较慢,且成熟时可溶性固形物质量分数偏低。 2.5 畸形果比例和裂果率测定 田