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非牛顿流体的特征与应用作者：张雄喆来源：《中国新通信》2018年第7期 一、非牛顿流体的概念 水、乙醇等大多数纯液体、低分子溶液和低速流动的气体等为牛顿流体，牛顿流体是指满足牛顿粘性定理的液体，剪应力和剪切应变率成正比，粘度为常数。非牛顿流体的剪应力与剪切应变率之间不呈线性关系，或者说粘度不是常数的流体。生活中存在大量的非牛顿流体。如（1）蛋清、淀粉液、、酱油、果酱、炼乳、熔化的巧克力等食物属于非牛顿流体；（2）人的体液，如血液、淋巴液、囊液等，以及类似细胞质的“半流体”属于非牛顿流体；（3）高分子聚合物的浓溶液和悬浮液一般是非牛顿流体，如PE、PVC、涤纶、各种工程塑料、橡胶溶液、化纤的熔体、溶液等，以及石油、纸浆、油漆、油墨、牙膏、泥石流等也都属于非牛顿流体。不同类型的非牛顿流体在剪切应变速率的变化下会表现出不同的流变特性，利用这些特性，非牛顿流体也被广泛应用于工业领域。 二、非牛顿流体的特性 2.1射流胀大（挤出胀大）和弹性回复效应（Barus效应） 射流，指流体从管口、孔口、狭缝射出，或靠机械推动，并同周围流体掺混的一股流体流动。当非牛顿流体受到外力被迫从一个大容器进入一根毛细管并流出时，可以发现射流直径大于毛细管直径，射流直径比毛细管直径称为挤出物胀大比。对于牛顿流体，挤出物胀大比取决于雷诺数（表征流体的湍动程度，无量纲数），其值在1附近；而对于非牛顿流体，其值大得多，甚至可以超过10.一般来说，挤出物胀大比和流动速率与毛细管长度有关。当突然停止挤出，并剪断挤出物，挤出物会发生回缩，成为弹性回复效应。射流胀大现象需要被考虑在口模设计的过程中。 2.2爬杆效应（韦森堡效应） 在一只装有非牛顿流体的烧杯里，旋转实验杆，如图所示： |C:\Users\bookan\Desktop\打早八夕^^儿?\40.jpg| 图1爬杆效应 对于牛顿流体，由于受到离心力，液面将呈现凹形，如图1.b；而对于非牛顿流体，却向杯中运动，并沿杆向上爬，液面呈凸形，如图1.a。转速越快，爬得越高。这是在1948年由韦森堡发现的现象，称为韦森堡效应，又称“爬杆效应”或“包轴效应”。在设计混合器时，必须考虑爬杆效应的影响。爬杆效应不但可以在搅拌棒上发生，而且可以在水平放置的挤出螺杆上发生，还能在压延辊或炼胶辊上发生，表现为物料在辊筒表面上的返回流动。利用爬杆效应，可以让电线直接包裹上塑料，淘汰了原来过程复杂、成本高昂的沙包线工艺。 2.3湍流减阻 湍流一直是困扰理论物理和流体力学界的难题。科学家Toms发现，如果在水中加入极少量的某些高分子物质，水的流动阻力会大幅下降，这种现象即为减阻效应，也称为Toms现象。湍流减阻效应在石油开采、输运、抽水灌溉、循环水等工农业生产中具有重要意义，医学上可以利用这个特性研制减阻剂，减少血液流动的粘性摩阻，增大血流量，以治疗由于胆固醇沉积使冠状动脉管径减少引起的心肌供氧不足、心脏负担过重的冠心病。 2.4无管虹吸 在牛顿流体中进行虹吸实验时，如果将虹吸管提离液面，虹吸现象会马上停止。但对于非牛顿流体，将虹吸管慢慢从容器中拔起时，虽然管子已经不在流体中，但流体依然能不断从容器中被抽起，持续流入罐子里。另一种情况甚至无需虹吸管，将装满非牛顿流体的烧杯微微倾斜，使流体流下，这一过程一旦开始，直到杯中的液体全都流光才会终止。 除了以上几种特性以外，还有其他特性，如拔丝性（能拉伸成极细的细丝），剪切变稀效应，剪切增稠效应等。 三、非牛顿流体的应用 3.1非牛顿流体型工业助剂的应用 3.1.1非牛顿流体型减阻剂 利用湍流减阻特性，在流体输送过程中添加一些有超高相对分子量的物质作为减阻剂来降低管道阻力，提高产品的输送量。如在消防水中添加少量聚乙烯氧化物，可以使消防车龙头喷出水的扬程提高至少一倍，节省了能耗；近年来非牛顿流体型减阻剂在石油开采和长距离管道输送中起到了重要的减阻和节能作用。以聚异丁烯为减阻剂，试验结果表明在一定条件下阻力可以减小达40%。美国的一条海底输油管线，直径0.356m，年运输能力800万桶，添加聚合物减阻剂后，减阻率达26%，输送量提高了18%，基本取消了驳船。目前世界几十个地区的30多条管线的原油或者成品油输送使用了聚合物添加剂。 船舶在水中航行时，水的粘性摩阻是影响船速的主要因素。在外壁涂上减阻涂层，可减少航行阻力和噪声，提高航速，降低动力耗散。这种涂层也可用在体育比赛的赛艇上。 3.1.2非牛顿流体型增稠剂 增稠剂实质上是一种流变助剂，加入增稠剂后能使胶黏剂和密封剂增稠，起到防止填料沉淀，赋予其良好的物理机械稳定性，控制施工过程的流变状态的作用，还能降低成本。 增稠剂的高黏度和高触变性可以保证获得轮廓清晰、线条流畅的印花图案，另外，利用剪切变稀特性的增稠剂还能改善印花色浆的流动性。近年来为了同时获得合适