第四节  基本营养物质一课件.pptxVIP

高一年级—人教版—xx—必修第二册第七章第四节;1. 通过对氨基酸结构的分析，学会从官能团角度推断氨基酸和蛋白质的xx性质。 2. 通过学习蛋白质的xx性质，能认识蛋白质在生产、生活中的重要应用。 3. 通过生活经验，能总结归纳油脂的物理性质。 4. 通过学习油脂的组成和结构，了解油脂的水解反应与氢化反应，及其在生产生活中的应用。;人体所需的六大营养物质;一、蛋白质;3. 结构： 由氨基酸分子之间通过聚合反应生成多肽，进而构成复杂网状结构的蛋白质。;4. 结构单元——氨基酸;;5. 化学性质;;蛋白质;【思考与讨论】 （1）为什么医院里可以用高温蒸煮，紫外线照射或涂抹医用酒精等方法进行消毒？ （2）在生物实验室里，常用甲醛溶液(俗称福尔马林)保存动物标本，在农业上，可以用波尔多液(CuSO4、生石灰和水)来防治农作物病害。想一想为什么。;二、油脂;二、油脂;二、油脂;二、油脂;二、油脂;二、油脂;二、油脂;课堂小结;课堂到此结束 谢谢大家的观看！;高一年级—人教版—化学—必修第二册第七章xxx;如：;亚麻籽油;反式脂肪酸;1、思考下列问题 （1）为什么可以用热的碱性溶液洗涤沾有油脂的器皿？;肥皂去油污原理;2、思考下列问题;3、思考下列问题