第三节合理营养与食品安全.pptVIP

优选第三节合理营养与食品安全 当前第1页\共有22页\编于星期六\15点 一、合理营养 合理营养( rational nutrition)是指全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全； “平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要保持平衡。 当前第2页\共有22页\编于星期六\15点 为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”（图4-24），提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。营养学家还指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄人的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。 当前第3页\共有22页\编于星期六\15点 当前第4页\共有22页\编于星期六\15点 当前第5页\共有22页\编于星期六\15点 不吃早餐危害大?让你绝对得这6种病 1.胃炎、胃溃疡。 　　不吃早饭对消化系统的危害首当其冲。正常情况下，头天晚上吃的食物经过6小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐和午餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜层。长此以往，细胞分泌黏液的正常功能会被破坏，很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。 当前第6页\共有22页\编于星期六\15点 不吃早餐危