第七章第三节营养与疾病治疗.pptVIP

脂肪肝 2、适当地提高蛋白质量 ：蛋白质有利于脂肪的转运，因此供给高蛋白膳食（80~100克）有利于肝细胞的修复与再生；并可纠正低白蛋白血症，和防止肝细胞进一步受损害。 当前第30页\共有77页\编于星期六\14点 脂肪肝 控制脂肪和胆固醇：植物油不含胆固醇，所含谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有较好的趋脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对治疗脂肪肝是有益的。对脂肪肝病人，全日食物和烹调油所供给脂肪总量不宜超过40g；对含胆固醇高的食物宜作适当控制。 当前第31页\共有77页\编于星期六\14点 脂肪肝 4、补充维生素、矿物质和食物纤维： 补充对治疗肝病有益的各种维生素和矿物质，以促进和维持正常代谢，纠正或防止营养缺乏。对肝脏功能明显障碍、伴有腹水或浮肿者则应限制钠盐。饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多用蔬菜，水果和藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维。既可增加维生素、矿物质的供应，又有利于代谢废物的排除，对调节血脂、血糖水平也有良好作用。 当前第32页\共有77页\编于星期六\14点 脂肪肝 减少糖类和甜食 碳水化物主要由谷糖供应。除蔬菜、水果中所含天然碳水化物外，不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜食和甜点心。因为过多的糖类可转变为脂肪，导致肥胖，促使脂肪肝形成。 当前第33页\共有77页\编于星期六\14点 （三）肝硬化 肝硬