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鸭板目标客户群体分析 随着人们生活水平的提高，人们在解决了基本的温饱问题之后，饮食结构开始发生变化，饮食上人们更加注重健康。禽肉制品可以将大量人类不能直接利用的植物产品转化为对人类十分有益的营养物质，禽肉“三低一高”即低脂肪、低胆固醇、低热量、高蛋白已被广大消费者所青睐，同时，与其他肉类相比，鸭肉具有价格低、消费范围广和使用安全等特点，而且不同文化不同宗教大多没有对禽肉的禁忌。因此禽肉逐渐成为人们继猪肉之后的第二大肉食消费品。鸭产品的消费也紧跟潮流，发展迅速。成为工厂化程度高、技术进步快的农业产业。 现代鸭产业的发展具有投资大、配套体系完整、完全商品化生产等特点，因此它摆脱农业生产固有的对自然环境过分依赖的特点，实现全程的工厂化生产。虽然中国的鸭产业起步比较晚，但通过弓I进国夕卜先进设备和生产技术，以及中国科技人员的研究开发，中国鸭生产的科技含量较高，技术发展也很快。鸭生产的发展使大批农民摆脱了土地对其生存和发展的限制，其生产也逐步由副业变为主业，成为许多农民收入的主要来源，一批专业化的大型鸭生产企业也应运而生，并构成了中国快速发展的肉禽产业。 从经济学的角度看，鸭产业的发展取决于三个因素。第一是有充足的 生产要素，尤其是资本要素；收入增长促使人们的食物结构发生变化，鸭肉的消费量大大增加，同时也带动了以禽肉为原料的餐饮业的发展，为鸭产业提供了投资的可能性，增加了鸭产品的消费潜力。第二是产业的发展必须依靠技术的支撑；随着鸭产业的发展，鸭产品加工企业随之兴起，解决从养殖、加工、销售、物流等技术难题，将更多的原料产品进行转换，并向市场提供更多的直接消费品，促使鸭产业链的终端市场不断扩大。第三是生产结构从以低附加值产品为主向以高附加值产品为主发展。 鸭产业在中国历史悠久，已有五六百年，形成了许多丰富的鸭食文化史料。目前，鸭产品品种多并形成系列化，大体分为6大系列40多个品种。①初加工光鸭、整只、分割、鸭副产品系列。②盐水鸭整只和分割系列产品。③板鸭生、熟整只和分割U系列产品。④酱鸭和酱香鸭整只和分割系列产品。⑤烤鸭带卤和无卤系列产品。⑥鸟嘴香鸭系列、鸭肉松等产品。 产品附加值指通过智力劳动（包括技术、知识产权、管理经验等）、人工加工、设备加工、流通营销等创造的超过原辅材料的价值的增加值，例如产品销售服务与保障即为产品附加值的一部分。其中的高附加值产品指智力创造的价值在附加值中占主要比重，具有较高的价值增长与较高经济效益，商品拥有高额利润。例如北京烤鸭“全聚德”品牌评估价值为106.34亿元人民币，被誉为〃中华第一吃”，“全聚德”的品牌价值就赋予了其鸭产品的高附加值。可以采用“产品附加值=产品售价-进入该生产阶段的半成品价格-辅助材料价值”来核算鸭产品附加值的高低。 随着国内人民生活水平的不断提高，肉鸭的需求正以年15%-20%的速度增长。 肥胖可降低人体血液中胆固醇含量，具有延缓衰老、软化血管、预防心脑血管疾病等功效，是当前国际市场上畅销的高档营养食品，被西方社会誉为“世界三大美味之一”、“绿色食品之王”。在我国，肥胖的价值一旦被人们认识和接受，其消费量绝不亚于欧美市场。 鸭绒的需求也对鸭行业的发展起着不可小觑的推动作用。全国羽绒及制品企业4300余家，其中产值超过万元的企业有2800余家，总产值约260亿元，年产品销售收入约239亿元，利润51亿元，税金总额6亿元。2005年我国羽绒及其制品的出口在我国食品土畜行业对外贸易中己跃居地位，仅次于皮革制品和裘皮制品，达到19亿美元.随着世界范围内的产业转移，越来越多的国家变为羽绒制品的进口国，为中国羽绒制品进入国际市场创造了不可多得的机遇。 过去我们主要追求产品的数量和质量，虽然考虑到了顾客对产品质量、特色和价格方面的愿望，但是在竞争激烈的现代社会中，没有一种产品能永远保持独占地位，即使再好的产品，没有适当的营销，通向市场的道路也不会是平坦的。 现代的市场营销理念是以顾客需求为中心，即以市场、以顾客为中心,市场需要什么，就生产什么和销售什么，按需生产，以销定产，在产品销售后，还要了解顾客对产品有什么意见和要求，据此改进产品的生产和经营，同时还要为顾客提供各种说后服务，力求比竞争对手更有效、更充分地满足顾客的一切需要，通过满足需要来获取顾客的信任和自己的长远利益。 21世纪的主流就是实现可持续的绿色营销，也是鸭产品企业的必然选择。所谓绿色营销，就是企业以环境保护观念作为其经营的基本理念，以绿色文化为其价值观念，以消费者的绿色消费为出发点和中心，力求满足消费者绿色消费需求的营销策略。 信息社和新经济是的最大特征，就是智能化和网络化。互联网的飞速发展，带来了效率、速度和不确定性，鸭产品企业的营销理念必须变革，才能使用新的市场营销环境，消费者通过互联网购物标志着网络营销时代的道路。所谓网络营销，