饮食行业追求全面卓越绩效之模式.pptxVIP

全面品質管理（TQM） —追求全面卓越績效之模式; 目录; 傳統的組織是一個支離破碎的組織結構;TQM是;一、全面品質管理（Total Quality Management） ;;;持續改善 權力下授 關懷員工 涉入（融入） . . . 符合規格 分配過失;品質管制（Quality Control） 強調檢驗與核對 篩選出良品與不良品 檢驗員的角色是要查核他人的工作 重心（Focus）：工作量（The amount of work） 品質保證（Quality Assurance） 照制度與程序來做事 有些地方會重視設計品質，但主要強調製造品質 有助於一致性與符合規格 重心（Focus）：完成工作的方法（The way work is done）;全面品質管理（Total Quality Management） 每個人負起自己工作的品質 強調做對了事，但要求第一次就做好 顧客設定品質標準 重心（Focus）： 高階經營團隊的領導能力 已做完的事情的成果（the results of what is done） ;二、TQM的推動建立在若干關鍵 的假設之上：;成本過高的主要原因是不良品質。必須要有積極態度與作法來消除浪費、重做、報廢、檢驗及其他由於不能『第一次就做好』而發生的成本。 TQM是由高階主管來推動變革的過程，他