机关餐饮管理制度.docxVIP

机关餐饮管理制度 一、概要 为保障机关单位职工的饮食卫生和营养健康，提高职工的生产工作效率和减少饮食浪费，制定此机关餐饮管理制度。 二、管理制度 1、食堂运营 机关食堂管理委员会负责机关食堂的日常运营和管理工作。 食堂应按要求配备专业营养师、厨师等食堂管理人员。 食堂应每日对菜品检查合格证书、原材料检验表、厨余垃圾处理记录、食品卫生检查记录等文件的完备性进行检查，食品安全事故应及时报告。 2、就餐规定 上班时间内，职员应当在公司食堂就餐。 外出工作人员和部分特殊职员可在用餐前向公司食堂预订工作日餐。 食堂应在餐桌上放置易于清洗的餐巾纸或洗碗巾。 3、菜品配给 食堂负责人应结合职工的实际需求和期望，制定出菜谱。 菜品应合理放置，既考虑食物的种类，又要考虑食物的营养成分搭配。 每次就餐的分配应考虑就餐人数、需求及节约。 4、就餐费用 公司的食堂是公用事业，由公司出资，员工仅需支付食品原值成本的部分。 就餐费用密切关系到员工便利和财政预算节省，应持续优化管理。 三、其他注意事项 食堂垃圾应按照相关环保法规和公司的要求另行分类，降低对环境的影响。 食堂负责人应定期参加食品卫生处理培训，提高食品质量管理能力。 随时记录机关食堂的报销情况和员工反馈，及时改进。 四、尾声 本机关餐饮管理制度通过制定，启动了全员食品安全、食品安全制度和食品安全文化建设的进程。我们期待着能够进一步加强食品安全控制措施，使得机关单位职工的餐饮安全得到更加有效的约束和保障。