餐饮店员工培训制度与方案.docxVIP

餐饮店职工培训制度与方案 本文档由国家高级中式烹饪师马银戈整理 在招聘到职工，对这些职工进行各个岗位的装备并明确岗位职责以后，为了提升餐饮公司员 工的服务技术和管理水平，形成餐饮公司独具特点的餐饮公司文化，一定对职工进行系统的培训 以利于餐饮公司的长久发展。 一、人员培训的意义 1．对餐饮公司职工进行培训，有益于提升职工的有关知识和技术，使之能高质量地从事餐 饮公司工作，高水平川为顾客服务。 2．经过培训，便于发现人材，为人员的荣膺打下基础。 3．经过培训，加强了职工从事餐饮公司工作的信心，使职工更忠诚于餐饮公司，肯为餐饮 公司的发展献力。 二、人员培训的目标 餐饮公司人员的培训目标主要为： 1．加强职工的能力 第一，经过培训提升基层服务员的服务意识和服务技术； 第二，经过培训提升餐饮公司管理人员在决议、用人、激励、交流和创新等方面的综合管理 能力。 2．更新知识构造 为了使餐饮公司的管理跟上行业先进水平，餐饮公司应当随时将行业内的最当先的知识教授 给职工，使职工的知识获得更新。假如餐饮公司在经营方向和战略上有重要调整，也一定让职工 在知识构造上与餐饮公司的发展相一致。因为餐饮公司工作异样忙碌，仅靠职工的自我学习是难 以达到要求的，一定进行有组织的培训，以便迅速有效地更新职工的知识构造。 3．正直职工对餐饮公司工作的态度 经过培训使新到餐饮公司工作的职工熟习餐饮公司的公司文化，正