海底捞餐饮股份有限公司员工培训探析.docxVIP

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PAGE 27 摘要 随着经济的发展,我国餐饮行业也迈入了新的发展时期。餐饮企业种类繁多,火锅企业在餐饮企业的占比也不是小数,行业竞争十分激烈。要想在激烈的竞争中取得一席之地,必须牢牢的把握人才这个关键点。虽然越来越多的公司在构建自己的人力资源管理体制,但是效果却不尽如人意。本文选取了大中型火锅企业的典型代表——海底捞作为研究对象。通过介绍海底捞的扩张史,引出海底捞成功的原因。海底捞的成功不仅仅是因为选择优势的地段,丰富的菜品,正宗的风味特色,更为重要的原因是它有着完善合理的企业管理体制,建立了以人为核心的人力资源管理制度,形成了“人性化”的服务链,通过员工培训,源源不断的为企业提供有优质

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