芒果叶提取液生物合成纳米TiO2工艺优化及其抗菌性能.pdfVIP

第 37 卷 第 18 期 农 业 工 程 学 报 Vol.37 No.18 2021 年 9 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Sept. 2021 281 ·农产品加工工程· 芒果叶提取液生物合成纳米 TiO2 工艺优化及其抗菌性能 1 1 1,2 1※ 1,2 1 3 许青莲 ，黄锐函 ，李宣林 ，邢亚阁 ，税玉儒 ，吴 林 ，于晋泽 （1. 西华大学食品与生物工程学院，成都 610039 ；2. 西华大学宜宾研究院，宜宾 644004 ；3. 国家农产品保鲜工程技术研究中心 （天津），农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室，天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室，天津 300384 ） 摘 要：为了将生物合成法制得的纳米粒子应用于果蔬保鲜中，该研究以芒果叶提取液和偏钛酸（TiO(OH)2 ）为原材料， 采用生物合成法制备纳米二氧化钛（titanium dioxide ，TiO2 ）粒子。以单因素试验为基础，通过响应曲面分析法优化了纳 米 TiO2 生物合成工艺，研究了其抗菌性能。优化合成工艺为：TiO(OH)2 添加量 0.65 g，反应时间 10.2 h，灼烧时间2 h ， 灼烧温度 786 ℃。纳米 TiO2 的光诱导降解率为96.24%，与理论值标准偏差为 0.6% 。X 射线衍射 （X-ray Diffraction ，XRD ） 结果显示，生物合成的纳米 TiO2 为锐钛矿型。扫描电镜（Scanning Electron Microscope，SEM）显示，生物合成后改性的 纳米 TiO2 粒径分布在 10～30 nm，无明显聚集体。紫外（Ultraviolet ，UV ）光诱导，生物合成改性的纳米TiO2 （P0.05 ） 对青霉菌表现出明显的抑制作用。该制备工艺可为光诱导抗菌性纳米 TiO2 的合成提供理论参考。 关键词：贮藏；品质控制；纳米二氧化钛；光诱导；生物合成；抗菌性 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2021.18.032 中图分类号：TS206.4 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2021)-18-0281-09 许青莲，黄锐函，李宣林，等. 芒果叶提取液生物合成纳米 TiO2 工艺优化及其抗菌性能 [J]. 农业工程学报，2021， 37(18)：281-289. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2021.18.032 Xu Qinglian, Huang Ruihan, Li Xuanlin, et al. Optimization of the process for biosynthesis nano-TiO2 from mango leaf extract and its antimicrobial properties[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2021, 37(18): 281-289. (in Chinese with English abstract) doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2021.18.032 相比较，采用植物提取物制备出的纳米颗粒粒径更小并且 0 引 言  合成速度更快。已经有不少研究表明，可以利用植物提取 高腐烂率对果蔬的贮藏构成了重大挑战